塔罗右手
东北人最爱吃的肉类是猪肉？我觉得不是所有都爱吃吗？哈哈哈哈哈！我不是故意在黑东北人的！但是我作为一个哈尔滨人我认为哈尔滨人好像啥肉都爱吃呢！猪肉、羊肉、牛肉，鸡肉，当然，说了这么多，我觉得猪肉确实应该是这些里面卖的最好的一个肉了！因为好像从来没听说过谁不吃，不爱吃猪肉的！毕竟猪肉里面的部位比较多吗！做法也很多！所以大家的最爱确实应该是猪肉吧！但我刚才也说了，除了猪肉别的肉大家也都是爱吃的！在我的脑海里羊肉、牛肉等大家都是不挑的！好像哈尔滨人几乎没有不爱的！什么都爱吃！当然只要是肉哈！
要说这除了猪肉之外，比如羊肉我觉得哈尔滨人就很爱吃啊！东北人都很爱吃吗！为啥？你看外面的烧烤店就能看出来了，下班撸串子去啊！已经成了大家的口头禅了！羊肉烤着吃是东北人比较喜欢的一个吃法，也可以说是羊肉最爱吃的一个吃法了！还有一个吃法就是呼着吃！然后蘸着蒜泥，大口吃，有点仿照蒙古的吃法！但是吃上一口特别的爽！解馋！当然很多肉都可以这么吃，比如我家常这么吃的几种肉，羊肉、牛肉、驴肉我妈都是喜欢这么制作的！牛肉呢烤着的制作方法也是不错的！但是哈尔滨的烤牛肉很难掌握火候，烤老了容易太硬，所以煮着吃也是大家比较喜欢的一个吃法！还有就是炖着吃！牛肉炖萝卜是一道比较家常吃的菜！几乎家家都会做，而且喜爱吃的人比较多，还有牛肉炖土豆！牛肉炖大头菜西红柿都是家常菜！说到炖土豆，其实最好吃的肉是驴肉炖土豆，正所谓天上龙肉，地下驴肉吗！驴肉炖土豆是比较有滋味的一道菜，也比较下饭！
生活报
这个说法并不准确，东北乃至全中国的餐桌上，普遍以猪肉为主。曾经全国实行凭票供给时，肉票也只能换猪肉。所以全国人民都吃猪肉，东北人并不偏爱猪肉，只是受条件限制，尤其东北的冬天牧草很难保存，所以从前饲养牛羊也无法形成规模，更重要的是牛作为农耕的主要生产资料，农民是舍不得杀的。
提问者的误解可能源于猪肉炖粉条和杀猪菜这两道东北菜吧。但东北还有小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子等等其他食材的特色饮食，不能说东北人更偏爱哪一个。
但提起牛羊肉，可以肯定的是东北人一定是爱吃，提及牛羊肉的吃法，首先提到的就是烧烤。
牛羊肉吃法之一：（烧烤篇）东北烧烤几乎可以成为另一系东北特色饮食，无论季节、无论男女老幼，在东北的任何一条街道上，只要有饭馆，必然有烧烤。主要有牛羊肉串、烤羊排、烤羊腿、烤腰子等等，够写一篇。
牛羊肉吃法之二：（清真篇）回族在东北的人数不少，且清真馆的菜偏油腻，这恰恰满足了东北人需要高热量食物御寒的需求。蒸饺、烧麦、羊汤、扒羊肉条、烧牛肉、红烧窝骨、酱牛肉。
牛羊肉吃法之三：（居家篇）东北人在家自己做牛羊肉，牛肉主要是以炖居多。牛肉炖柿子、炖萝卜、炖土豆。而羊肉则需要过油去膻：孜然羊肉、红烧羊排、红焖羊肉。
牛羊肉吃法之四：（火锅篇）火锅在东北，仅次于烧烤，无论居家还是饭馆，无论冬夏，无论四川火锅还是老北京涮羊肉东北人都爱，在东北火锅店是仅次于烧烤店的存在。食材主要是羊肉片、肥牛、毛肚等等
牛羊肉吃法之五：（西餐篇）我们都知道西餐中肉类主要是牛羊为主，禽类为辅。传统西餐有牛排、羊腿肉之类，在哈尔滨还有俄式西餐，代表作有罐焖牛羊肉等，还有德式烤肉什么巴伐利亚烤羊腿、德式烤牛肉之类。
整体看东北人对牛羊肉的喜爱程度并不低于猪肉，不过因为中国人的饮食习惯，以及牛羊肉的成本较高这两方面因素，喜爱但不像猪肉那样，几乎是餐桌上的长客。
哔哔哔-哔哔
东北独特的地理位置和特殊的天气环境，决定了东北人擅长吃山珍野味和各种肉类。
确切的说，东北人吃猪肉在普遍不过，但牛羊肉会多一些，其他像天上飞的，我地上跑的，水里游的都吃！
烹饪方式上以炖、烧、烤、炖、炒、涮为主！
数数我吃过的肉，牛、马、羊、鸡、鸭、鹅、兔、鱼、龟、鹿肉、驴、狍子、蛇、鹌鹑………其他还有几种，类似水盖，蚕蛹，名字忘了，还有些山里的野味已经没了。
其他肉类待发掘。。。东北的朋友可以帮忙补充！
*图片来自网络
二两油
大鹅炖土豆，小鸡炖蘑菇，牛肉炖柿子，鲶鱼炖茄子，驴肉蒸饺，德莫利炖三道鳞，
还有，有点记不住了，已经很全了，以上都是非猪肉的其他肉类吃法，希望对你有所帮助。
难道你家里人有东北人，你想做给他吃吗？
一先生扯犊子
猪肉最常见吧，猪肉炖粉条，锅包肉，白肉血肠，炸三样儿等都是猪肉做的，烤串和烤肉的主要原料
牛肉也有，酱牛肉，朝鲜族牛肉汤，烤牛肉（这个我小时候吃的是算是豆油煎的，酒精炉上放一金属盘，盘里倒油，切好的牛肉片放里面煎，蘸火锅调料吃，现在有没有不知了），朝鲜族烤肉里也会有牛的各个部分，其实我记忆最深的还是我家楼下的牛肉馅饼……
羊肉，记忆里除了烧烤就是涮锅子了，再有就是回族的羊肉烧麦，东北吃牛羊肉应该也不少。
鹿肉，比较少见，但是因为有养殖鹿，偶尔也能吃上一些
驴肉，记忆里没吃过多少次，应该是吃过驴肉蒸饺，我记得小时候吃过马肉，父亲单位分的。
鱼肉，最爱大马哈鱼和明太鱼，当然吃的最多的应该是鲤鱼，鲫鱼，胖头鱼之类的淡水鱼。我还吃过一次市场上买的小鲨鱼肉，不太好吃，比较硬。
狗肉，朝鲜族的狗肉汤饭我从初中就喜欢吃，一直到现在。
这是关于肉的记忆
云端望月影
东北人爱吃肉。这个提法太宽泛。几十年前，物资困乏，再加上冬季漫长，且冷的邪乎。除了白菜、萝卜土豆外，几乎没什么可作为食物，要改善生活，只有年关的时候杀年猪，所以人们想尽办法在有限的食材中调剂方式方法，蒸煮闷墩，煎炒烹炸，久而久之形成东北的吃法。并不是爱吃肉，那是没得吃。肉是最好的食材。也是气候的需要，抗寒保暖。现在，生活条件好了，南北调剂，食材多了，人们再不向像我们小时候盼过年，吃猪肉了。最后，要记得，东北人大都是闯关东过去的，明显的带有山东的酱香浓郁的色彩。
尹长山1
猪肉在全国都吃的很开吧，东北铁锅炖很出明，炖的不止有猪肉粉条，猪肉血肠，也有铁锅炖鸡，炖大鹅，炖鱼，熟食店里也有熟的鸡鸭鱼鹅甚至大雁供应，羊肉牛肉也算是硬通货，其实现在的东北吃食上不比别的地方少。
