烟雨中的海洋
要说云南独特的菜色，光是各地各市，都会有着专属的特色和差别。我们都知道，云南味道，最大的一个特色便是“土味原生态”了。一道美味佳肴，不需要做太多修饰和摆盘，只需选取最原始的食材，用常见的烹饪方法，或者是几种烹饪手法叠加，就能让人吃到停不下来。
说到虫宴，这可能是许多人不敢尝试的一种美食。对于不会吃的人来说，看到虫宴不免会害怕；而对于会吃的人来说，是能体会到虫宴的美妙感的；当然，如果已经是虫宴的爱好者，那么，不吃上几顿可能就浑身不舒服了。从一方面来说，虫宴是很重口的，但这并不影响人们对它的喜爱，也不影响它继续用本身的美味来“勾搭”更多的食客。
油炸蜂蛹。从山里找来的黄土峰、马蜂、葫芦蜂等鲜活的幼虫，便是这道菜的原材料。别看蜂蛹虽然小小的，但它的营养价值很高。由于蜂蛹的采集有季节性，所以它的价格也稍高。吃上一盘油炸蜂蛹，几杯小酒下肚，心里简直美滋滋。
知了。当你还在听着知了鸣叫时，云南人已经将其烹饪端上菜桌了。知了有着丰富的营养价值和药用价值，蛋白质含量非常高。
油炸竹虫。这算是云南虫宴中较为常见的一道菜。竹虫寄生在竹筒内，它们主要吃鲜嫩的竹子，隐藏才竹子根本的竹筒内。用油炸出来的竹虫，口感香脆，味道鲜美，英语丰富。
凉拌蚂蚁蛋。傣家名菜。这道菜的难得之处，在于蚂蚁蛋的来之不易，它是由长在树上的大黄蚂蚁产下来的，所以如果想要吃这道菜，取蚂蚁蛋就很不容易，不但要爬树，还要小心被蚂蚁叮咬。
油炸椰子虫。可能不少人看到这道菜会“不好了”，因为虫子一端是亮黑色的，看上去确实难以下咽。虽然长得可怕，但椰子虫却有着一股椰奶味，很多人觉得它比炸蚕蛹好吃。当然，用鲜辣椒加入酱油爆炒，更显酥脆微辣之感。
油炸花蜘蛛。害怕蜘蛛的人，别说吃了，看到这道菜就头皮发麻。花蜘蛛其实就是大腹圆蛛，它的个头比一般的蜘蛛大一些，浑身长着白色的花斑。这是一道布朗族的风味名菜，在烹饪之前要用开水浸泡一段时间，等其回软后，洗干净后在小火煎炸，最后撒上食盐、花椒就可以吃了。
时报传媒
这个问题有点难度。毕竟我没有吃完过云南独有的菜和虫宴。但是我可以说，由于云南少数民族众多，各民族菜色各有特点，应该说云南特色菜五花八门，太丰富了！👍👍👍下面仅就我吃过的一些菜来抛砖引玉，希望老饕们加以补充。
这是云南人民常见的蚕蛹和蚱蜢。油炸的，非常香，这道菜一般的饭店都应该有。
这是腾冲和顺古镇的名菜～～和顺土锅。颜色鲜艳，用料丰富。
这是在瑞丽吃的傣族特色～苦味撒撇。刚吃的时候会有一点不习惯。
大云南真的是个好地方，气候宜人，民族特色浓郁，吃的东西就更丰富多彩了。对于吃货来说，大云南绝对是个很有吸引力的地方。我是一包白沙，喜欢到处走走看看，喜欢一本正经的胡侃。欢迎各位互动！越策越开心！感谢您的阅读！🙏🙏🙏
一包白沙
独有的菜色比较多
云南比较出名的，米线绝对是首选，它有很多种做法，过桥米线，小锅米线，土鸡米线，酸汤米线，豆花米线等等，独有不同的味道
小吃类的话 腾冲饵丝，丽江粑粑，大理烤乳扇还有炸洋芋，都是很美味的
还有宜良烤鸭，宣威火腿，野生菌和鲜花饼，傣味烧烤，傣味手抓饭等等
欢迎来云南吃吃吃！
