夏天到了，也應該多喝些湯水，今天呢用虎尾輪根跟鴨肉，茶樹菇來壓個靚湯。虎尾輪根具有清熱化痰，益腎，開胃等功效，也非常適合夏天來燉湯喝，炎炎夏日來這麼一碗燉湯，神清氣爽。這道湯呢湯色清冽，漂亮，同時有加進了少量的茶樹菇，讓湯頭多了一份茶樹菇的清香，看著就很有食慾，確實不錯，大家有空可以試一試，也簡單方便，老少皆宜。
【虎尾輪根鴨肉湯】
步驟:
主料:
鴨肉小半隻，虎尾輪根適量，茶樹菇少許(放多了會影響湯色)，姜一小塊。
輔料:
鹽適量，雞精少許，料酒少許。
2. 將茶樹菇剪去根部浸泡個10分鐘，然後洗乾淨，備用。
3. 虎尾輪根洗乾淨，備用。
4. 將鴨肉塊處理乾淨，然後洗乾淨，備用。
5. 起鍋，鍋裡放適量水，水開，放進洗乾淨的鴨肉塊，同時加少許料酒，煮到鴨肉斷生即可撈起，衝下涼水，備用。
6. 將焯過水的鴨肉塊，乾淨的茶樹菇，虎尾輪根，姜塊一起放進電壓鍋，同時加3平碗的水(水量根據個人喜好給，但不要給過多了，沒味道）按“煲湯檔”即可。
7. 湯好了之後，加適量鹽，少許雞精，拌勻即可盛碗開吃了。
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