我相信，每一位朋友都喜欢大闸蟹，尤其阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹产自哪里--“莲花岛”。
莲花岛位于苏州阳澄湖的中央，四面环水，站在莲花岛岸边可以环顾阳澄湖的秀丽景色。没有工业的污染，是正宗阳澄湖大闸蟹的原产地，资源保护区，更以自产自销闻名海内外！网上对阳澄湖莲花岛的第一印象。而且朋友更想吃到原味的阳澄湖大闸蟹，所以这次的农家乐之旅放在了阳澄湖莲花岛。
从一位去过的朋友那儿了解到岛上莲花岛顾记蟹庄挺好的，出发前与小顾联系好了，这时小顾早早在莲花岛村码头等候。 小顾介照了一些市面上的概况：“现在市面上的大闸蟹鱼龙混杂，但是莲花岛上的养殖户一直坚持产、供、销一条龙，可以绕过中间商，直接把大闸蟹卖给消费者，价格更实惠。坚持步步把关，呈现给客人最好的东西，所以回头客很多，对自己的生意倍感信心。
顾记农家乐蟹庄在阳澄湖都拥有自己的养殖水面，从蟹苗到水质监管环节就严格把关，来保证大闸蟹的质量，降低销售大闸蟹的中间成本，让消费者不花冤枉钱就能品尝到货真价实、新鲜美味的正宗阳澄湖大闸蟹。小顾在闲聊之间告诉我们，他家养殖大闸蟹并不像一般养殖户那样随便喂养，均以鱼虾、玉米、螺丝喂养，这从根本上成就了大闸蟹的完美品质。
闲聊之余已到掌柜的饭厅，因时间已是饭点，所以让掌柜直接上菜品尝那个菜肴。清蒸大闸蟹是掌柜的拿手菜，端上来真是一片叫好声。
首先，阳澄湖大闸蟹要清洗干净。一般都比较干净，冲一下即可。
然后，将阳澄湖大闸蟹放在蒸笼里蒸。最好捆着蒸，以防大闸蟹在锅内挣扎。大火蒸至15分钟到20分钟左右；
其次，配配料。姜末要剁碎，加入蟹醋，香油，滴入少许生抽，调成汁；
然后等出锅就可以了。
将蒸笼打开，然后把蟹用筷子夹出来，放在盘上，吃的时候小心烫手，用剪刀将腿剪掉，掰开背壳即可食用；
注意：一定要清洗干净；蒸的时候注意时间把控好。
这个金秋让我们一起为了美食再相聚莲花岛。
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