酸梅湯是街知巷聞的一道飲料，夏季清熱解暑必備，生津解渴還能提神抗疲勞，是很多人鍾愛的飲品，市面上也有許多罐裝或者瓶裝的酸梅湯飲品，但是其含糖量極高，多喝對身體反而無益，如果有時間，可以根據自己的口味，在家自制不同風味的酸梅湯，這樣既健康也能解饞，下面就為大家介紹酸梅湯的做法大全！
老北京酸梅湯
食材:烏梅適量，水2000ml，山楂適量，鮮白茅根適量，甘草適量，陳皮適量，洛神花適量，桂花適量，冰糖適量
做法步驟
1、將食材（烏梅、山楂、鮮白茅根、甘草、陳皮、洛神花）取出清洗，然後將食材放入碗內，重新加水沒過食材，浸泡半小時左右（除桂花）
2、將浸泡的食材（烏梅、山楂、鮮白茅根、甘草、陳皮、洛神花）一起放入無紡布袋中，紮緊袋口。
3、將浸泡水和食材一起放入鍋中，浸泡水不要倒掉哦。
4、再加入一些清水一起煮，一般一包酸梅湯原料用2L的水，8碗水左右。
5、大火煮開後小火熬半小時左右。
6、煮好後熄火，加入冰糖。
7、 將無紡布袋拿出。
8、將煮好的酸梅湯盛入碗內，撒上桂花即可。
9、酸梅湯完成！放冰箱冷藏後飲用口感更佳。
小竅門:1、冰糖用羅漢果代替，味道更回甘。2、因為烏梅（酸梅）和山楂酸度較大，會用較多的冰糖去中和其味道使其酸甜適口，酸梅湯好喝小心糖過量！3、提意見說藥味大。如果家裡孩子飲用，把甘草的用量減一半，這樣孩子更容易接受。（但我還是喜歡正宗酸梅湯的味道，喝下去口中回甘，很有層次感，也太解渴啦！如果家裡吃火鍋，提前熬一鍋酸梅湯做飲料，去燥解膩，真的是極好的！）
製作方法二
材料：烏梅5顆、山楂幹15g、玫瑰果（洛神花）4顆、水1800ml、冰糖25g。做法：烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下衝淨浮灰；衝好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火；晾涼撈出材料；放入水壺冰鎮。
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