陳煥銳
喜愛烘焙的朋友們大多喜歡囤積烘焙器具，大到各種烘焙電器，小到形色各樣的模具裱花嘴。各種器具形態不一，數量繁多，那麼要如何收納呢？
在烘焙愛好者的眼裡，斷舍離基本可以考慮放棄。餅乾蛋糕、燒烤蒸煮所用的工具都不一樣，沒有工具簡直寸步難行。
具體問題具體分析，大師這次不聊斷舍離。
主要從整理收納方法上來討論，如何整理烘焙工具。
整理分類器具，淘汰老舊損壞的工具
有時候工具太多，常常不記得哪個工具壞了需要替換。所以在整理收納之前，先把自己所有的烘焙器具放在一起，再根據用途或者材質進行分類，標準是根據個人使用習慣進行。
然後保留需要用的工具，捨棄老舊損壞的。
保留後的工具，合理運用收納空間和收納器具
保留後的烘焙工具大概有以下幾種。
烘焙電器：烤箱、電動打蛋器、麵包機等
烘焙量具：電子秤、量勺、量杯等。
烘焙模具：餅乾糕點模具；各種塑料、金屬、硅膠、紙質模具。
烘焙盛具：烤盤、烤網、不鏽鋼盆、玻璃碗等
烘焙小工具：各種刀具、攪拌刮刀、裱花工具、工作臺、麵粉篩、各種刷子、案板、擀麵杖等。
烘焙消耗品：保鮮膜、錫紙、油紙、各種糕點包裝紙等。
大師的收納方法是，同類工具收納在一起。
烤盤的收納方法：
一般的烤盤基本都是扁平的樣子，我們可以用
收納格子或者文件夾、書擋這種小工具進行分類收納。分隔開方便拿取，成本低廉，購買方便。
如果有高度合適的空間，也可以用魔術棒進行分割。同理可以收納扁平的案板等工具。
案板的收納工具選擇，文件夾，成本低，購買方便。同型號可復購多個，方便分類使用。
廚房盛具的收納方法：
你家裡有沒有這樣的情況？各種保鮮盒太多，清洗過後摞在一起，找一個就翻亂了一堆。
針對這種情況，我們將盒子進行分類就可以避免問題出現。
白色的碗筷瀝水架，可以收納保鮮盒的蓋子。根據顏色、大小逐一擺放，視覺上整齊劃一。
尋找起來也是便捷許多。
蓋子和盒子分開儲存，如果櫃子夠深，可以前後擺放。就近收納，方便查找。
有些朋友喜歡在櫃門上安裝文件盒或者收納架子，用來盛放調料瓶或者小工具。
這個時候需要考慮到櫃子的擋板和櫃門之間的距離，考慮進深，不妨礙櫃子的打開閉合和承重就可以。
下圖是一個利用金屬收納盒收納保鮮盒的方法。
可以看到因為櫃內進深足夠，且分隔擋板較短，所以在櫃門安裝收納盒也不會影響櫃子的正常使用。如果擋板過長，可以考慮用掛鉤收納。
櫃門收納的另一種方式。大師建議不要在櫃門上放置過重的物品，以免櫃門變形。影響櫥櫃的使用壽命。
利用收納筐，收納盛具。
烘焙小零件的收納方法：
利用塑料收納盒，盛放裱花嘴等小工具。根據型號、材質分開收納，方便查找。
如果家裡的櫥櫃有抽屜，可以用抽屜隔板進行收納，也可以舊物利用，用酸奶盒、一次性飯盒等工具收納散碎小零件。
展示性收納方法：
如果工具材質色彩較為統一，且數量不多，可以利用洞洞板或者隔板架進行展示型收納。
這一收納方法的弊端是：容易落灰，清理不便。
大師建議，如果廚房空間有限，且烘焙小零件過多，最好採用80%隱藏收納+20%展示收納的方法。以免視覺信息量過多，顯得雜亂。
空間收納大師
或者買個工具箱，長柄短柄大大小小各種尺寸的工具箱子一關就都看不到了還顯得很帥氣！
買架子有多實用，各種鍋碗瓢盆還有烤盤都可以堆上去。 
架子的旁邊還可以掛上格子架，善用每個格子的空間，放上掛鉤等用具協助擺放超整齊。 
牆上的空間也要充分利用，把各種模具都掛起來。（掛不起來的就塞進櫃子和抽屜裡）
麵粉酒類等原材料平時不太用到的，全部放在櫃子裡，也是一關上門什麼都看不到。硅膠的墊子瑪德琳模具杯子蛋糕模具馬卡龍墊等掛不起來的也塞進去。 
抽屜和櫃子的外面最好都貼上標籤，這樣比較容易找到。
大概就這些吧。有什麼問題可以問，想到了再來補充答案。 
