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6月7日凌晨五點半，茅臺集團工藝技術攻關小組成員一行人前往茅臺酒股份公司制曲二、三車間進行實地調研，並召開工藝技術攻關小組第五次工作會。 “54年來，第一次五點半來開會，我很感動”，茅臺集團名譽董事長季克良在會上表示說。
據瞭解，季克良是與茅臺集團總工程師王莉，茅臺集團原副總經理、原總工程師呂雲懷，股份公司副總經理萬波、鍾正強等一同參加此次調研。如果細看這份名單，不僅僅是季克良，還有呂雲懷都是茅臺集團“原高管”。
在茅臺進入“李保芳時代”之後，季克良的迴歸已經成為一個“特別”的標誌，就在數日之前李保芳到江南大學、洋河考察，季克良同行。
值得一提的是，5月6日，李保芳出任茅臺集團董事長消息傳出。3天之後，茅臺集團召開成立工藝技術攻關小組專題會上，除了張德芹、王莉兩位生產方面高管之外，季克良、呂雲懷也赫然在列，並就茅臺生產提出相關建議。
就在本次茅臺集團實地調研期間，季克良和呂雲懷都對茅臺酒生產提出了建議，王莉則在提出工作要求的同時，進一步要求各制麴車間要按照季克良、呂雲懷同志提出的意見建議，針對實際情況抓整改抓落實。
就在近日，4月11日凌晨4點多，李保芳曾到生產一線，看望慰問員工，檢查指導生產，5月18日早上6點半，李保芳再次到制曲六車間進行實地考察並召開現場會。期間，李保芳甚至關注到了“小麥”問題，要求，小麥和稻草的選擇問題要當大事抓，選好源頭，把好關，還要從技術上解決蟲蛀的問題。
之所以對生產如此關注，是因為品質競爭已經成為一線名酒競爭的基礎。不僅僅是茅臺，包括五糧液、瀘州老窖、洋河等品牌都在對產品進行提質，視為繼續健康、快速發展的關鍵所在。
與此同時，由於茅臺酒已經基於產能極限，而由於茅臺生產週期長，整個過程耗費5年，這也意味著某一年份的茅臺酒如果生產問題，則將直接影響5年後的成品酒生產。此前，有數據顯示，2014年茅臺基酒產能較2013年增速明顯減緩，2015年較2014年有近20%下滑，對應2019年可供銷量較2018年將明顯下滑，供需缺口明顯。
不僅僅如此，隨著茅臺酒產能達到頂峰，不能再擴產以數量來推動發展的時候，品質提升成為支撐茅臺發展的關鍵。因此，對於茅臺來講，生產穩定的重要性不言而喻，這也不難理解李保芳為何對於茅臺酒生產如此的關注。
實際上，就在近日考察完江南大學和洋河股份公司後，李保芳隨即調研了江蘇市場。他指出，茅臺酒當前市場總體是平靜的、穩定的，近期對茅臺酒營銷工作不提新要求、不出新政策。“當前情況下，最好的辦法應該就是無為而治。”李保芳說。
對於目前的茅臺集團，幾乎已經沒有什麼可以打敗茅臺，恰恰生產這類基礎工作反而重要性凸顯。
相比市場的“無為而治”，生產環節更需要茅臺“重視、重視、再重視”，正如李保芳之前強調的“生產管理部作為職能部門，不僅要協調生產經營調度，更要善於及時解決生產中出現的問題。針對近年來三輪次酒重大的技術難題，要持續進行技術攻關研究，尤其要突出今年的研究。解決問題的落腳點要著力於保障產品產量質量的同步提高。”
本文部分素材據茅臺時空等。
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