红杉小子
天水呱呱：最早产生于西汉时期，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的，被誉为“秦州第一美食”。天水呱呱的营养价值很高，低糖、低脂肪。
天水馓饭：它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝搭配。
天水面鱼：因形似小鱼，蝌蚪，故雅呼之。首先烧一大锅开水,等水开后,一手将玉米面粉或玉米淀粉均匀洒向锅中。第二步是面鱼的成型。第三步是依照个人口味做一些臊子或炝一些浆水,配之以蒜泥、辣子、醋。
天水杂烩：取上等牛肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条型，便做成夹板肉。看似简单的一道菜中含烘焙、蒸、炖这些烹饪技巧。
天水烩麻食：麻食是一种面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块制做而成。可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样。特点是入味、滑爽、易消化。
天水暖锅：2008年被甘肃省烹饪协会评为“甘肃名菜”，浆水暖锅分夏时菜和秋时菜两种，夏时菜较为清淡，以时令蔬菜为主，祛暑消火。使用浆水为汤，加入夹板肉，丸子，水烧肉配小白菜、西兰花等蔬菜，以铜锅烹煮而成。
张小中的旅途
天水十大！
天水市十大特色美食
▲天水浆水面
由天水市商务局主办、天水在线网站承办的以“品尝‘羲皇故里’特色美食，畅享‘陇上江南’生活滋味”为主题，以弘扬天水美食文化为目标的“舌尖上的天水”天水市十大特色美食网络评选活动自今年一月中旬启动以来，经过“寻找”、“推荐”、“展示”、“投票”和专业人士开会评定，最终评选出的天水市十大特色美食为： \n 1、天水浆水面 2、天水呱呱 3、天水酒碟 4、天水素扁食 \n 5、天水面鱼 6、天水打卤面 7、天水老三片 8、天水秦安肚丝汤 \n 9、天水烩麻食 10、天水暖锅
▲天水呱呱
▲天水酒碟
▲天水素扁食
▲天水面鱼
▲天水打卤面
▲天水老三片之酸辣里脊
▲天水老三片之杂烩
▲天水老三片之清炖
▲天水秦安肚丝汤
▲天水烩麻食
▲天水暖锅
影视风云馆
说起天水的特色小吃，真是有咽口水的感觉，现在我就把天水排在前十的特色小吃给大家做一展示：
1、天水呱呱
2、天水浆水面
3、天水酒碟
4、天水素扁食
5、天水面鱼 
6、天水打卤面
7、天水老三片
8、天水秦安肚丝汤 
9、天水烩麻食 
10、天水暖锅
有没有很想吃呢？
印象麦积
天水最为出名的美食多为面食小吃，不仅种类繁多、样式丰富，而且味道香美，辛辣酸甜，样样齐备，很容易唤醒食客的胃口。
烤黄馍是天水回族人用自己特有的方法烤制而成的，具有民族特色的食品。由面粉、姜黄、酥油等清真原料烤制，
香酥可口，外表看起来有点硬，但吃起来很酥软的。烤制而成的食品一般20多天不会变质的。天水锅鲰又名漏鱼、面鱼（鲰：小鱼）,因其形状酷似机灵可爱的小鱼而得名，意思大概就是锅里用面做的小鱼吧。其历史悠久，源远流长，是天水一带男女老少都喜欢吃的杂粮小吃。锅鲰口感清爽，风味独特，其中最好吃的是用当年的新玉米面所做的锅鲰，新鲜爽口。
天水呱呱，这个名字听起来就特别有意思，其实呱呱也是一种面食，是一种甘肃天水的汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。
相传起源于汉代。是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。香辣的呱呱就着酥软的猪油盒子，在加上一碗汁浓仁脆的油茶，便是秦州人最为惬意的美食。呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。若初食者，面对满碗流红的呱呱，定会咋舌、冒汗。而当地人尤喜以呱呱为早点。天水浆水面又称酸菜饭，是一种传统面食小吃，在天水广大地区，特别是农村一带的家常饭。它是用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。一般上好的酸菜用一种叫“苦苣”的野菜淹制，味酸，能生津止渴，清热祛暑。习惯吃的人特别爱吃，不过有些人不习惯的浆水的味道，就会有点接受不了。
当然还有像猪油盒、杏茶、面皮、凉粉、油茶、扁食、打卤面、馄饨、碎面等等。
Cola
亚洲食学论坛
甘肃天水美食众多，欢迎各位吃货们来天水品尝地道的特色小吃。
呱呱，天水盛产荞麦，很多人喜欢制作荞麦呱呱吃。呱呱听名字，大家就可以感受到它的独特性，其实呱呱是天水的面食，它可以使用不同的原料来制作不同口味的呱呱，其中荞麦呱呱的味道比较好吃，最受欢迎，来天水游玩，大家先来一碗呱呱尝尝鲜。
捞捞，天水这边的美食名字挺有特色的，呱呱、捞捞、浆水面等等，天水人口中的捞捞其实是凉粉，一般采用荞麦或者豆面来加工，有的人喜欢切成长条的捞捞，也有人喜欢切成薄片凉粉，根据自己的喜好添加相应的佐料，吃起来酸辣俱全。
三、浆水面，浆水面可以称得上天水人夏天最爱的特色美食之一，夏天吃浆水面可以清火解暑，消除疲劳，增加食欲。天水人的浆水面是用浆水做汤汁的面食，有的人喜欢用芹菜来做浆水菜，把芹菜入汤发酵成浆水，等到吃的时候添加面条。
四、酿皮，有些天水人家喜用面粉欢制作酿皮，添加油泼辣椒、食盐、酱油、蒜泥、芝麻酱等调料搅拌均匀放点青菜即可食用。
说一说兰州美食
我才从天水回来！我就是那儿出生的，天水地处大西北，南靠秦岭末端北靠塬，气候条件不错，不冷也不热，很适合过生活，由于地处西北主要是以面食为主，呵呵！如果是南方人此地的确不适合你！当地人虽然工资不高可是对烟酒茶却
非常讲究！酒桌上不论男女喝起酒来不在话下！至于饭菜嘛！我只能说有些还是不错的！当然不是全部，比如瓜瓜我就不觉得有什么好吃的！其实最让我留恋的还是这个地方，这是一个很有文化底蕴的小城，不知为什么，天水这个名子总会让我感到他有一股子仙气！在就是她们的方言非常的好听！
也非常有趣，比如他们会把上中学的男孩子都叫少年，关键是用他们的方言说出来是那么的好听，那么的自然，一点都不矫情和生硬！当然了！他们还有许许多多非常生动的语言！总之我非常喜欢这里的人和这座神奇的充满故事的小城！
