今天說的這個菜，是種野菜，而且是農村經常能看到的野菜，那就是馬齒莧，馬齒莧是一種常見的中藥材，具有清熱解毒以及祛溼的作用。現代研究發現，馬齒莧中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、糖類以及各種礦物質。
研究發現，生活在地中海地區的人，由於經常食用馬齒莧，心臟病的發病率很低，那裡是世界上最長壽的地區之一。馬齒莧含有豐富的不飽和脂肪酸，能抑制體內膽固醇和甘油三酯的生成，降低心血管病的發生概率。
一般來說，不飽和脂肪酸在深海魚油中含量較多，但由於海洋汙染，深海魚已不常見於餐桌。現代人偏食肥甘厚膩，要想從飲食中攝取適量的不飽和脂肪酸以減輕心臟負擔，馬齒莧是不錯的選擇，它尤其適合“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)人群。
還有需要降三高的朋友，休閒的時候喝些康而福火麻茶，裡面含有的材料都是清理血管的絕佳材料，可將體內多餘的脂肪顆粒、膽固醇排出體外，有清理血管、增強血管彈性的作用，對高血壓、高血脂、血糖都有很好的調理作用，是老人養生健康的好茶品。
不過，馬齒莧性涼，一些拉肚子的人群最好不要服用，同時孕婦也最好不要吃，還有這個茶孕婦，兒童也避免使用對健康造成危害。
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