蓮藕是我們生活中常見的一種食物,不僅美味,營養價值也很高,經常食用可以養生健體。蓮藕的吃法有很多,可以煲湯、清炒、涼拌等,很多人都很喜歡吃蓮藕。蓮藕含有碳水化合物、澱粉、蛋白質、各種維生素和氧化酶成分,它的含糖量也很高,還含有豐富的食物纖維。秋季是吃蓮藕的好時機,下面就來了解一下吃蓮藕的好處和禁忌。
吃藕的七大養生功效:
1、養顏美容
蓮藕具有很好的美容養顏作用,它不僅含有豐富的維生素C和鈣鐵等物質,還有多酚類物質,具有抗氧化的作用,可以起到延緩衰老、美容養顏的作用,女性不妨可以多吃點。除此之外,吃蓮藕還能夠讓我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。
2、清熱涼血
生蓮藕有涼血清熱的作用,可以用來緩解上火等熱性病症;蓮藕味甘多汁,熱病口渴、咯血、下血者多吃有益。
3、益血生肌
中醫稱蓮藕具有補中養神,益氣力的作用,因為蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,蛋白質、維生素的含量也很豐富,可以補益氣血,增強人體免疫力作用。
4、提高睡眠質量
吃蓮藕可以提高睡眠質量,因為蓮藕具有清心安神的作用,在晚餐中吃一些蓮藕,可以幫助我們在睡覺的時候更快進入深度睡眠。
5、健康減肥
蓮藕之中含有大量的膳食纖維,可以有效加強腸胃蠕動,同時還能促進體內毒素排除,從而達到減肥的效果。
6、止血散瘀
中醫認為蓮藕止血而不留瘀,因為蓮藕含有大量的單寧酸,起到收縮血管的作用,可用來止血。同時也含有維生素K,可以防止出血。
7、降糖降脂
蓮藕富含膳食纖維,熱量卻不高,有助降低血糖和膽固醇水平,促進腸道蠕動,預防便秘和痔瘡。
吃蓮藕的六大禁忌:
1、脾虛胃寒者不要食用生藕
生藕性涼,對脾胃不好和腹瀉的人,生吃和涼拌蓮藕難以消化,而且會加重寒症。
2、產婦不宜太早吃蓮藕
產婦是可以適當吃蓮藕的,但是由於蓮藕偏涼,產婦不要過早食用。
3、不要用鐵鍋烹飪蓮藕
由於蓮藕中含有豐富的鐵,如果用鐵鍋、鋁鍋來烹飪的話會變黑。
4、切好的蓮藕要儘快烹飪
蓮藕特別容易氧化,一旦切開應該儘快烹飪,否則很快會變黑。
5、蓮藕與大豆不宜同吃
大豆中含有豐富的鐵,如果與含纖維素多的蓮藕同吃,就會影響人體對鐵的吸收。
6、發黑有異味的蓮藕不能吃
如果蓮藕發黑還伴有異味,證明已經變質,不宜食用。
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