紅樓夢的名聲在外，它涉及到生活的各個方面，其中的很多美食都令人垂涎欲滴。在第八回“比通靈金鶯微露意 探寶釵黛玉半含酸”，賈寶玉和林黛玉先後去看望微恙的薛寶釵，被薛姨媽留下喝酒吃飯。其中有一道菜是：酸筍雞皮湯，大概非常的酸香可口，賈寶玉一下子痛喝了兩碗。不過書裡並沒有介紹過它的做法。
而金瓶梅里也有一碗湯和這個非常類似，叫做雞尖湯，並且還介紹了它的做法。這湯是雛雞脯翅的尖兒碎切的做成湯。具體的做法是，把小雞退刷乾淨，剔選翅尖，用快刀碎切成絲，加上椒料、蔥花、芫荽、酸筍、油醬之類，揭成清湯。是不是很像酸筍雞皮湯？這樣看來，酸酸的很是開胃可口，怪不得賈寶玉能連喝兩碗呢。只是金瓶梅這裡用了雞尖，而紅樓夢用了雞皮。這個湯應該可以叫做酸筍雞尖湯了。雞尖應該要比雞皮好吃，只是更符合現代人的口味。
巧的是，這碗雞湯碗在兩本書裡，或多或少的都見證了一些不愉快事情的發生。紅樓夢裡，賈寶玉喝完這碗雞湯之前，喝了一些酒，因此回家的時候，他有些醉了。賈寶玉因為給晴雯留的包子被李嬤嬤吃了，留的茶也被李嬤嬤喝了，發了酒瘋，把茶碗摔在地上，還潑了茜雪一身的茶。賈寶玉更表示，要回賈母把李嬤嬤給攆了。後來，經過襲人的一番勸解，他躺下睡著了。不過後文中，茜雪離開了賈府。
如果紅樓夢的這碗雞湯只是有點辣的話，那麼金瓶梅里的這碗雞湯，則更加的苦澀。孫雪娥和春梅本來一個是西門慶的小老婆，一個只是通房丫頭。可是風水輪流轉，春梅成了守備夫人，而雪娥則是被春梅買回去的上灶丫頭。後來，春梅為了把陳經濟弄進守備府，決定打發掉知情的孫雪娥，因此就有了這碗苦澀的雞湯。
春梅先是裝病，讓人和廚房的孫雪娥說，她要喝雞尖湯。孫雪娥立馬洗手剔甲，宰殺了兩隻小雞，做了熱騰騰的雞尖湯，盛了兩甌，讓丫頭蘭花給端上去。結果，春梅只嚐了一口，就破口大罵說淡了。雪娥只得忍氣吞聲，重新做，又多加了椒料，然後又盛上去。春梅把湯直接潑在了地上，讓蘭花說太鹹了。雪娥因此在廚房抱怨了幾句，被春梅抓住由頭。春梅讓下人脫去雪蛾的衣服，打了她三十大棍，又找人牙子要賣了她。
由於以前的恩怨，春梅特意和人牙子薛嫂交代，一定要把春梅賣到妓院裡去。薛嫂覺得這樣太惡毒了些，背後就和雪娥說，會給她找個單獨夫妻，或者是小本生意人。可惜，最後薛嫂被假裝是正經人家的潘五給騙了，雪娥還是入了娼門。 這碗雞湯可以算是雪娥命運的轉折點，在此以後她由良入娼，受盡折磨。雖然張勝看上雪蛾，包養了她。但是張勝殺死了春梅的情夫陳經濟，孫雪娥怕被連累，上吊自盡，結束了悲慘的一生。
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