明天就是農曆五月初五，端午節了，大家準備好粽子了嗎？我們當地的習俗在五月初一就開始了，把五月初一叫做小端午，這一天的早上就要吃粽子，煮雞蛋，門前插艾葉。這幾天我下班後的晚飯後就一直在婆家包粽子，讓婆婆分給親戚朋友。
要說包粽子，我也是近幾年才從網上學會的。媽媽和婆婆都不會包，小時候我跟外婆學過一次，那時是純屬娛樂，包的根本就沒法看。一連幾年，我包時婆婆和媽媽都在一旁圍觀，但卻總也沒學會，喊著太難，最終放棄。其實粽子不難包，只要你掌握熟練了，也能熟能生巧。我一直記得幾年前我手握一把散米和粽葉總也合不攏的情景，頸椎受不了，腰受不了，最後差點連米帶葉扔進垃圾筒的場景。如今，一個人包上幾鍋粽對於我來說簡單是小事一樁，一邊看著電視，一邊輕鬆能夠完成。
今天與大家分享一下我的家這幾年一直喜愛的這種口味的粽子，用料也簡單，但卻特別香甜，最主要的是，與粽葉一起煮的雞蛋，更是香的沒法形容。米與葉的香味穿透蛋殼，色澤深入其中，有點烤蛋的樣子，強烈推薦給大家！
所用食材：
糯米800克 紅豆300克 蜜棗700克 雞蛋、棉線適量
具體做法：
1紅豆提前浸泡，我泡了三個小時。
2因為著急用，紅豆還沒泡開，所以我把紅豆放進壓力鍋，上氣後轉最小火煮了十分鐘，放氣後開蓋加了冰糖收汁。您如果時間夠，可以多泡一會。
3糯米提前清洗後三個小時浸泡。粽葉提前浸泡三個小時變軟，清洗後放鍋裡煮開再泡一會。所用的準備工作，都應從三個小時前準備。
4包之前，我們先將粽葉根部剪掉，剪平就行。
5將粽葉底部折一下，放入一顆蜜棗。如圖所示
6放入三分之一的糯米後，再放一大勺蜜豆。
7再放一顆蜜棗，加入糯米填滿。
8將粽葉向下折，並向左或右壓緊。具體包法大家可以網上搜一下包粽子的視頻。
9用棉線綁好。
10綁好後的三角粽，您也可以包成四角的，長條的等等。
11每包好一個，就把它放進鍋中，泡著水。
12鍋的容量很大，我們差不多要鍋的十分之七處，再放入十個清洗後的雞蛋同煮。
13中火煮開後，轉小火，我煮了一個小時後關火。其實四十五分鐘時，我開蓋摸了下，粽子已經變軟了，估計那會就可以關火了。我們再利用鑄鐵鍋的高保溫性再悶一會。
14雞蛋因為長時間的燉煮，蛋白都被粽子浸染，吸了米香和粽香，味道太讚了！建議您一定要試試將粽子與雞蛋同煮。
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