大家好，今天分享一個蔥油餅的新做法，不揉麵不擀麵，筷子攪一攪就搞定！蓬鬆渲染比油條都好吃，做法超級簡單，喜歡可以試一下。
1：麵粉300g裡面加入酵母3g，從中間倒入清水250g，由裡向外攪拌，攪拌成麵糊，上勁。沒有明顯的顆粒感就可以了。
2：保鮮膜蓋住醒發40分鐘，面發好後，加入一勺食用鹽，再倒一點漂亮的蔥花給它攪拌均勻！
3：喜歡蔥花的可以多放一點，再打入一顆我家的土雞蛋，給它攪拌均勻。加入雞蛋的作用在於讓油餅更軟，冷料理也不會發硬。
4：油盤提前在熱油裡面過一下，再倒入一勺麵糊。
5：這個油餅非常容易熟，不要站太久，再到表面有一點膠殼就可以了，油溫要高一點，大概八成熱，這樣炸出來的油餅不吸油，吃起來才不會膩。
外酥裡嫩的蔥油餅就做好了，做法非常簡單，喜歡大家可以試一下！
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