排骨燉豆角
食材：排骨1斤、豆角300克、鹽1/2茶匙、油45毫升、醬油20毫升、白糖10克、料酒15毫升、姜10克、澱粉5克、鹽5克、濃湯寶1粒、香蔥段少許
做法：
1.排骨洗乾淨砍成小塊，冷水下鍋，放薑片、香蔥段、部分料酒煮出血水撈出控幹
2.豆角擇取筋，清洗乾淨，切成寸段，備用
3.鍋裡放油燒至五成熱，放入薑片爆香後，將焯好的排骨倒入鍋中炒勻
4.向鍋中加入醬油、料酒、白糖炒勻後，倒入清水沒過排骨
5.鍋中加入濃湯寶，煮沸
6.將豆角倒入鍋中，大火煮開後，小火燜20分鐘左右
7.打開鍋蓋，繼續用大火收汁至濃稠，湯汁有層層拉絲的感覺。將收好汁的排骨燉豆角倒入盤中即可
花生醬豆瓣醬
食材：長豆角、花生醬、大蒜、醋、鹽、醬油。
做法：
1.洗豆子，把水放在熱水鍋裡，然後放在溫水裡5分鐘。
2.蒜搗爛入鹽、醬油、醋，攪勻。
3.把豆子的角切成小塊。
4.把大蒜放進豆子裡。
5.最後加入花生醬攪拌均勻。
茶樹菇炒豆角
食材：豆角，茶樹茹，紅椒，大蒜，鹽，生抽，雞粉，水澱粉
做法：
1.豆角，茶樹茹洗淨切段
2.大蒜切末，紅椒切絲
3.鍋裡放油，倒入豆角炒熟備用
4.鍋裡留底油，放蒜末炒出香味
5.倒入茶樹菇，豆角炒，加入生抽，鹽，雞粉炒勻
6.加入少許水澱粉勾芡，倒入辣椒絲炒勻即可
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