寒江閣一道人
(魯迅與蕭紅)
(經油炸的黃花魚)
在招待客人的酒食上,先生及其夫人的菜色安排顯然要豐富多了,這既與中國人的待客傳統有關,也與魯迅先生夫婦待人之熱情有著分不開的關係。
(魯迅與朋友們)
有時候由於時間緊張等原因,除了自家做的飯菜外,魯迅先生夫婦還會從外面的菜館買回一些菜品(如福建菜),或直接出去下館子。例如一次吃烤鴨的過程中,先生對泛著油光且香氣撲鼻的鴨肉產生了濃厚的興趣,而整桌人也為這種美食所吸引。
當然了,其實吸引先生等人的並不僅僅是鴨肉口感的好壞,更多的,還來自於中國人(尤其北京人)自己吃烤鴨的一種精緻的追求。
據梁實秋先生回憶,吃北京烤鴨是一門技術活,烤鴨被上桌後,飯店的小利巴(夥計)會當眾片鴨,片鴨肉講究片的薄,每一片有皮有油有肉,隨後一盤薄肉,最後是鴨頭鴨尖,大功告成。梁實秋先生的這番筆上功夫無疑是為烤鴨填色,看來美味的烤鴨,在民國文化圈中還是極易引起共鳴的啊。
魯迅先生曾有這樣一篇小說,叫做《在酒樓上》。其中有一部分內容大意是這樣的——小說中的主人公來到了距離家鄉不到三十里的S城,並走進了一家酒樓用餐,他一邊上樓,一邊向夥計要了一斤酒和下酒用的油豆腐。當夥計端上來後,望著窗外的雪景,主人公一邊品著小酒,一邊夾取碟中的油豆腐來品嚐。
主人公對酒味的純正讚不絕口,也認為油豆腐煮的非常好,可是讓他覺得美中不足的,則是油豆腐的辣醬太單薄,並將原因歸結為是S城的人不懂得吃辣。我們都知道,作者的小說創作是與現實生活脫不開關係的。
(漫畫 《在酒樓上》)
魯迅先生的文學創作多集中於夜間,夜間的工作效率雖可能因安靜的環境(少於外界干擾)而有所提高,但隨之而來的睏意卻也折磨著開夜車的人,魯迅先生自不會例外。先生每被勸告要求休息時,其總會以“坐在藤椅上看看書便可以”來搪塞。不過,瞌睡蟲還是讓先生頗為困惱,於是,為了解除這種困擾,吃便再一次被賦予了提神的“重任”。
在先生的書桌上,總不時可看到一些小餅乾、糖果、瓜子乾果,在先生的衣櫃中,同樣被塞滿了餅乾與糖果盒。這些小零食雖佔據了一定的空間,但卻也成為了先生在夜間工作時不小的物質慰藉。許廣平女士在進入先生書房時也時刻留心,並在其見底時將其裝滿。這些物質慰藉的背後,也許更蘊藏著許女士無聲的關心與愛吧。
(魯迅在休息的漫畫)
在飲料方面,魯迅先生則不像對小零食那樣渴求了。據蕭紅女士回憶,魯迅先生家中是不預備咖啡、可可、牛奶與汽水這些的,先生只喝清茶,偶爾也喝一些酒,但不酗酒。而當蕭女士追問原因時,魯迅先生則道出是因為其母親擔心魯迅多喝酒會像他的父親脾氣一樣壞。也許,先生的飲食特點與其幼年之經歷亦是分不開了。
(魯迅《社戲》)
當先生的肺病發展到晚期、並蔓延向全身時,先生在飲食方面的“愛憎觀”體現的反而愈發的明顯。當醫生告知許廣平女士要多給先生補充營養時,許女士便又匆忙投入到忙碌當中,此時期先生上下樓已不方便,於是許女士便給先生開起了“小灶”。每當飯菜做好,許女士便精心的挑取無刺的魚肉與新鮮且易咀嚼的蔬菜盛到碗裡,而雞湯與牛奶等營養品更是少不了了。
(魯迅先生一家人的合影)