寒江阁一道人
(鲁迅与萧红)
(经油炸的黄花鱼)
在招待客人的酒食上,先生及其夫人的菜色安排显然要丰富多了,这既与中国人的待客传统有关,也与鲁迅先生夫妇待人之热情有着分不开的关系。
(鲁迅与朋友们)
有时候由于时间紧张等原因,除了自家做的饭菜外,鲁迅先生夫妇还会从外面的菜馆买回一些菜品(如福建菜),或直接出去下馆子。例如一次吃烤鸭的过程中,先生对泛着油光且香气扑鼻的鸭肉产生了浓厚的兴趣,而整桌人也为这种美食所吸引。
当然了,其实吸引先生等人的并不仅仅是鸭肉口感的好坏,更多的,还来自于中国人(尤其北京人)自己吃烤鸭的一种精致的追求。
据梁实秋先生回忆,吃北京烤鸭是一门技术活,烤鸭被上桌后,饭店的小利巴(伙计)会当众片鸭,片鸭肉讲究片的薄,每一片有皮有油有肉,随后一盘薄肉,最后是鸭头鸭尖,大功告成。梁实秋先生的这番笔上功夫无疑是为烤鸭填色,看来美味的烤鸭,在民国文化圈中还是极易引起共鸣的啊。
鲁迅先生曾有这样一篇小说,叫做《在酒楼上》。其中有一部分内容大意是这样的——小说中的主人公来到了距离家乡不到三十里的S城,并走进了一家酒楼用餐,他一边上楼,一边向伙计要了一斤酒和下酒用的油豆腐。当伙计端上来后,望着窗外的雪景,主人公一边品着小酒,一边夹取碟中的油豆腐来品尝。
主人公对酒味的纯正赞不绝口,也认为油豆腐煮的非常好,可是让他觉得美中不足的,则是油豆腐的辣酱太单薄,并将原因归结为是S城的人不懂得吃辣。我们都知道,作者的小说创作是与现实生活脱不开关系的。
(漫画 《在酒楼上》)
鲁迅先生的文学创作多集中于夜间,夜间的工作效率虽可能因安静的环境(少于外界干扰)而有所提高,但随之而来的困意却也折磨着开夜车的人,鲁迅先生自不会例外。先生每被劝告要求休息时,其总会以“坐在藤椅上看看书便可以”来搪塞。不过,瞌睡虫还是让先生颇为困恼,于是,为了解除这种困扰,吃便再一次被赋予了提神的“重任”。
在先生的书桌上,总不时可看到一些小饼干、糖果、瓜子干果,在先生的衣柜中,同样被塞满了饼干与糖果盒。这些小零食虽占据了一定的空间,但却也成为了先生在夜间工作时不小的物质慰藉。许广平女士在进入先生书房时也时刻留心,并在其见底时将其装满。这些物质慰藉的背后,也许更蕴藏着许女士无声的关心与爱吧。
(鲁迅在休息的漫画)
在饮料方面,鲁迅先生则不像对小零食那样渴求了。据萧红女士回忆,鲁迅先生家中是不预备咖啡、可可、牛奶与汽水这些的,先生只喝清茶,偶尔也喝一些酒,但不酗酒。而当萧女士追问原因时,鲁迅先生则道出是因为其母亲担心鲁迅多喝酒会像他的父亲脾气一样坏。也许,先生的饮食特点与其幼年之经历亦是分不开了。
(鲁迅《社戏》)
当先生的肺病发展到晚期、并蔓延向全身时,先生在饮食方面的“爱憎观”体现的反而愈发的明显。当医生告知许广平女士要多给先生补充营养时,许女士便又匆忙投入到忙碌当中,此时期先生上下楼已不方便,于是许女士便给先生开起了“小灶”。每当饭菜做好,许女士便精心的挑取无刺的鱼肉与新鲜且易咀嚼的蔬菜盛到碗里,而鸡汤与牛奶等营养品更是少不了了。
(鲁迅先生一家人的合影)