沭阳属于宿迁的下辖县，地理位置比较特殊
华东的中东部，江苏省的北部，既算不上是纯粹的南方城市
也不归属北方，所以饮食习惯也是多元融合
朝牌，庙头千张，马厂小豆饼，芝麻香，古楼春
桑墟的驴肉，胡集的狗肉，环城河上码鱼锅贴
地八珍，禽四味，咸稀饭带辣汤······多到能说一晚上
而朝牌应该就算是“沭阳头牌”了
所谓的“朝牌”，是沭阳人对烧饼的称呼
因为其形状酷似古代文武大臣们上朝时捧着的“笏”而得名
当地的做法没什么特别，也是将面饼擀成薄片
抹上油和白芝麻，然后放入烤炉中烤熟
不过沭阳人吃法比较特别，朝牌多与油条一起吃
称之为“朝牌包油裹”，搭上咸稀饭或是豆浆
就是早前沭阳人早餐的标配
沭阳地区最有名的朝牌在颜集镇
颜集朝牌”就是每个出门在外沭阳游子难以忘怀的乡愁！
清代美食家袁枚曾经在沭阳当过两年知县
后来在所著的《随园食谱》中
主张使用山珍海味给“沭邑西”的千张佐料
这个“沭邑西”，就是现在的沭阳
当年沭阳庙头镇的千张已经有一定声誉了
现如今，庙头千张已经成了沭阳的特色美食
庙头千张的卖点是保存期长，而且超级柔韧
拉长再松手，即可回缩
吃的时候只需要切成条，开水里烫一下
稍微加点食碱，口感一级棒！
以上两种属于沭阳的传统小吃
而现如今当地人都爱吃一种“小肉”
其实就是武汉人说的“炸炸”
“沭阳小肉”有猪肉、鸡肉、牛肉这些，切成小块
用自制的配料腌过之后穿成串，放进油锅炸熟
吃的时候用辣椒或是醋蘸食，配上啤酒
就是当地人百吃不厌的小吃首选啦
还有沭阳马厂三宝：五香花生米、季家馒头和绿豆饼
还有蒸米糕，还有被清代刘墉称赞过的顾家吊炉饼
还有什么就等沭阳当地资深吃货们来推荐啦！
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