沭陽屬於宿遷的下轄縣，地理位置比較特殊
華東的中東部，江蘇省的北部，既算不上是純粹的南方城市
也不歸屬北方，所以飲食習慣也是多元融合
朝牌，廟頭千張，馬廠小豆餅，芝麻香，古樓春
桑墟的驢肉，胡集的狗肉，環城河上碼魚鍋貼
地八珍，禽四味，鹹稀飯帶辣湯······多到能說一晚上
而朝牌應該就算是“沭陽頭牌”了
所謂的“朝牌”，是沭陽人對燒餅的稱呼
因為其形狀酷似古代文武大臣們上朝時捧著的“笏”而得名
當地的做法沒什麼特別，也是將麵餅擀成薄片
抹上油和白芝麻，然後放入烤爐中烤熟
不過沭陽人吃法比較特別，朝牌多與油條一起吃
稱之為“朝牌包油裹”，搭上鹹稀飯或是豆漿
就是早前沭陽人早餐的標配
沭陽地區最有名的朝牌在顏集鎮
顏集朝牌”就是每個出門在外沭陽遊子難以忘懷的鄉愁！
清代美食家袁枚曾經在沭陽當過兩年知縣
後來在所著的《隨園食譜》中
主張使用山珍海味給“沭邑西”的千張佐料
這個“沭邑西”，就是現在的沭陽
當年沭陽廟頭鎮的千張已經有一定聲譽了
現如今，廟頭千張已經成了沭陽的特色美食
廟頭千張的賣點是保存期長，而且超級柔韌
拉長再鬆手，即可回縮
吃的時候只需要切成條，開水裡燙一下
稍微加點食鹼，口感一級棒！
以上兩種屬於沭陽的傳統小吃
而現如今當地人都愛吃一種“小肉”
其實就是武漢人說的“炸炸”
“沭陽小肉”有豬肉、雞肉、牛肉這些，切成小塊
用自制的配料醃過之後穿成串，放進油鍋炸熟
吃的時候用辣椒或是醋蘸食，配上啤酒
就是當地人百吃不厭的小吃首選啦
還有沭陽馬廠三寶：五香花生米、季家饅頭和綠豆餅
還有蒸米糕，還有被清代劉墉稱讚過的顧家吊爐餅
還有什麼就等沭陽當地資深吃貨們來推薦啦！
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