小伙走浙江之印象-衢州开化篇

衢州,为浙江省地级市。是一座具有1800多年历史的江南文化名城,一直是浙、闽、赣、皖四省边际交通枢纽和物资集散地,素有“四省通衢、五路总头”之称。

小伙走浙江之印象-衢州开化篇

开化县,浙江省衢州市下辖县,建县于北宋太平兴国六年(公元981年),距今有1000多年历史。位于浙江省的母亲河——钱塘江的源头,地处浙、皖、赣三省七县交界处,是连接浙西、皖南和赣东北的要冲,浙江的“西大门”,重要的生态功能保护区,主要景点有钱江源国家森林公园、古田山国家自然保护区、圣潭沟风景区等。

相信去过开化的人都会被开化的景色深深的吸引,处处是清澈的河流,流水哗啦哗啦的流着,时不时的激起几个浪花,沿着公路两边建起的房屋每家都经营着大同小异的一道美食,开化清水鱼。相信去过的朋友都吃过这道美食,吃过都回味无穷,其它地方吃的真的与在当地吃的味道差异味很大,只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的,份量适中的(500---1200G)草鱼。其实做法也很简单。和做鱼头豆付没有什么区别。就是还要放一点开化土产的紫苏。(先在炒锅放200g的猪油,烧执。再把鱼放在煎到两面黄。再放适量的黄酒,加入足够量的开水。放紫苏10g左右。大火烧开,再用小火慢慢的滚,等到汤呈白色了,再放盐和味精。调好味后就可以起锅了。吃当地人讲他们的鱼是从唐代寺庙的放生池衍变过来。早在明代初期,开化山民就在靠近溪流山泉的地方,挖坑筑塘,引水养殖。此法养出的鱼是典型的“冷水鱼”:生长缓慢、营养丰富、味道鲜美,再加上此鱼喝的是山泉水,吃得是有机草,过得是休闲日子,每条鱼的养殖时间更是长达4年以上,经过这种精心照料出的鱼,其品质更是超擢一流。虽然我对这一说法不尽全信,但味道还是非常不错的,要不然整个县城到处都是这种清水鱼馆。

小伙走浙江之印象-衢州开化篇

另一道特别的名菜就是开化青蛳又称清水螺蛳,是浙江省开化县传统的汉族名吃。它和一般的螺蛳不同,黑色细长的外壳,里面是灰绿色的鲜肉。长在钱江源源头开化地区的溪水等活水中的螺蛳,因为泥少干净,被当地人称为清水螺蛳。这道菜不做太多的叙述因为曾经上过舌尖上的中国而声名大躁。

另外因为开化地处三省交界处,有非常丰富的自然资源,包括茶叶,香茹等,我觉得这些与别的地方大同小异没有什么太大的区别,每个地方都说自己的好。反而开化的根雕给我印下了深刻的印象。造形丰富,手法逼真号称中国根雕艺术之乡。

小伙走浙江之印象-衢州开化篇

至于开化的景点我就不推荐了,的确没有很吸引人的地方,如果一个人去放松随意走走,处处都是景点,也特别适合。我来开化最主要的还是尝尝当地的美食。

下一篇我将去常山,如有说的不到之处欢迎批评指正!!


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