俗話說，靠山吃山，靠水吃水，靠海邊嘛，肯定是吃海鮮啦。現在大家的餐桌了，螃蟹已經成為了一道必不可少的美食，鮮香的蟹黃，肥嫩的蟹肉，吃蟹真是要件人生快事！
清蒸大閘蟹、醉蟹、炒花蟹、香辣蟹，各種吃法嚐個遍，肯定有你最喜歡的一種。
椰子蟹是一種寄居蟹，你可能要問了，寄居蟹？那不是揹著別人的殼嗎？那吃什麼？這樣想可就錯了，一般寄居蟹都寄居在腹足動物的螺旋形殼裡，所以身體是柔軟的、不對稱的，但椰子蟹則已經擺脫了那種束縛身體的螺殼。它在沙土或樹根等地方尋找或挖掘洞穴，所以個子長得大而結實。除捕食的蟹鉗一大一小外，身體是對稱的。而且椰子蟹有個很大的特點就是由於它鰓腔內壁長著多叢血管，可以幫助呼吸，所以它大多數時間是在陸地上生活的，只有產卵的時候才會回到海里。嗯，而且它在水裡呆的太久是會淹死的…
椰子蟹體型很大，而且壽命很長，擅長爬樹，海邊的椰子樹又直又光滑，但對於椰子蟹來說根本就是小菜一碟，它們的第1、2對步足強大，末端爪狀，可以牢牢抓住樹幹便於攀爬。然後用它獨特的不對稱大鰲剪下椰子，一般左螯比較大，強壯有力，直接鑿開厚實的椰子殼，取出椰肉食之。吃得久了，自己的肉也染上了椰子的香味……
不過他們也不完全只吃椰子，其實它是雜食性動物，除了椰子以外，也吃水果、堅果、小老鼠，甚至比自己弱小的同類，總體來說，它們除了在幼年時期有可能被其他動物襲擊吃掉以外，最主要的天敵還是人類的捕殺。
椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養豐富，尤其是它的八隻足，味道像龍蝦的尾巴一樣，想想就讓人覺得口水直流。而無論蒸、燉和煲湯均很鮮美可口。中國臺灣南部一帶，椰子蟹還被視作滋補的天然野味，如將腹裡的膏黃調入米酒食用，更認為是強精妙品，
現在椰子蟹已經成為面臨絕跡的瀕危動物。這種狀況引起了人們的重視，許多國家的政府已制定出相關措施，對其嚴加保護，並正在研究人工養殖椰子蟹的方法。
希望能儘快研究出養殖方法，因為真的很想嘗一嘗呢！
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