哲愛豔

高血壓、糖尿病、高脂血症通常被我們稱為三高。

這三姐妹，因都和代謝相關，常常相互影響同時出現，且都屬於心腦血管疾病的高危因素。

安全健康的飲食，是三高朋友最關心的一件事。其實三高裡面，最難得，最嚴格的是糖尿病。

高血壓、高脂血症相對好辦。掌握低鹽、低脂、控制飲食總量的原則即可，基本沒有太多詳細的要求。

但如果合併糖尿病，就比較複雜，因為血糖受很多食品的影響，常常因為飲食不注意，而導致血糖升高。

第一、下來我們詳細說一說糖尿病飲食的注意事項。

原則：定時定量，低糖。

烹調方法：蒸、煮、燜為主，炒、溜為輔助；烹飪時油鹽少放點兒，口味清淡點兒；放慢吃飯的速度。

講究吃飯的順序：先喝清湯，再吃蔬菜，主食、葷食慢慢吃。

運動配合飲食治療貫穿糖尿病治療的始終：餐後半小時左右較好。

1、全天飲食參考：

主食：250克～300克（不能少於150克），每餐主食為一個饅頭或一小碗米飯 。 蛋肉類：100克～150克（所有瘦肉均可，雞、鴨、魚皮不能吃）（一個雞蛋50g，大家可以簡單換算）。

蔬菜類：所有綠色蔬菜均可，不受限制（除了豆類）。

奶類：250克（純牛奶）（普通牛奶一袋或一瓶，一般都會有重量）

油類：20克～30克（每人一天一湯勺）

鹽：6g（普通啤酒蓋，一蓋約6g） 水：1500ml～2000ml （大概四瓶普通礦泉水）

水果類：200克～300克（放在兩餐中間吃 上午10點、下午3、4點左右）(四個雞蛋多一點重) 每百克食品量含糖在10克以下的有青梅、椰子乳、橙、檸檬、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病朋友可以選用。

2、少吃或不吃

油炸食物、甜點心、雞湯、牛肉湯、排骨湯、加澱粉的菜湯、大米粥、八寶粥、麵條、麵湯、雲吞、包子、餃子、方便麵、豆類菜、毛豆、豌豆、蠶豆、土豆、山藥、藕；香蕉、荔枝、桂圓、大棗、葡萄、柿子、哈密瓜。

3、四大誤區

飯吃的越少對病情控制越有利；

糖尿病專用食品不需控制食入；

飲食控制如非常嚴格，吃點零食沒有關係；

多吃了食物只要加大口服降糖藥劑量就可以使血糖正常；

這些行為我們應該避免。

第二、高血壓飲食:因為高血壓的一個重要原因就是飲食:

1、低鹽

高鹽是高血壓的重要原因，我們日常生活鹽的攝入都嚴重超標，按照國際高血壓指南，目前建議小於5g鹽，可是我們日常生活鹽的攝入已高達10g左右。

很多人喜歡醬豆腐、鹹菜、醬油等等，這些都是含鈉鹽較高的食品，長期過量攝入也相當於攝入過量的鹽。

2、低油低脂

油炸食品，肥膩食品，過多膽固醇含量較高的食物，肉類尤其是紅肉過量，這些原因都間接引起代謝紊亂，甚至引起高脂血症，而高脂血和高血壓具有明顯的高聚集性。

3、低糖

不是一直說鹽嗎，怎麼有冒出一個糖，其實高油和高糖並不會直接影響血壓，但高糖也會造成身體代謝紊亂，甚至誘發糖尿病，而三公高都是好兄弟，經常一起出現，相互協同。

5、高鉀

不愛吃水果蔬菜，而水果蔬菜是含鉀鹽的主體要食品，這些含鉀鹽高的食物會利於血壓平穩。

第三、高脂血症

1、甘油三酯，比較簡單，明確和吃有關係，輕度升高無需吃藥，只要控制飲食即可。 不吃油膩，動物內臟，控制主食，主食也能轉化為甘油三酯。但如果飲食無法控制，或甘油三酯高於5.65，就建議吃藥，甘油三酯特別高會誘發急性胰腺炎，會死人的。

2、 膽固醇，低密度脂蛋白；這兩項一部分是由於外源性攝入，就是吃引起的；另一部分是肝臟合成的，也就是自身代謝問題。 防止高血脂的方法說起來很簡單，做起來不容易。 限制外源性攝入，消耗已經攝入的。 還是老話：管住嘴，邁開腿。但大部分都可能需要服用他汀類藥物來控制。

三高具有明顯的高聚集性，且已經成為心腦血管疾病最主要的原因，而飲食和三高確實關係密切。所以，遠離三高，遠離心腦血管疾病，從健康飲食做起！

心血管王醫生

說起“三高”相信大家都不陌生，它指的是高血脂、高血壓和高血糖，雖然“三高”現象越來越普遍，但並不代表這三種慢病不值得重視。想控制和預防“三高”，飲食是第一道關卡，無論是中老年人或年輕人，都需要提防三類食物。

指導專家：國家三級公共營養師 彭鑫蕊

第一類：高糖食物

說起高糖，我們首先應想到各種碳酸飲料、果汁、茶飲料等等，這些飲料口感酸甜，其實所含糖分都不少。

以碳酸飲料做例子，常見的一小塊方糖（壓縮成型的白糖）大約4g，而一瓶碳酸飲料中的碳水化合物量竟約等於12~15塊方糖（因為大多數飲料中的碳水化合物均為白糖成分，因此可用白糖代替），就算是配料表註明“低糖”的飲料，也有約4塊方糖。

這些糖分非常容易被人體吸收，最後轉化為熱量，不但會導致腸胃功能紊亂，增加肥胖幾率，還會誘發慢性疾病，如高血脂、高血糖等。

而像糖果、糕點這些零食就更要避免了。

第二類：高油脂食物

高油脂食物可謂處處可見，如餅乾、麵包、方便麵、油條、燒餅等等，只要禁不起誘惑，就很容易吃得停不下來。

這些食物會讓我們攝入大量油脂，也就是脂肪，給三高人群造成危害。

因此，為了自己的健康著想，無論是正常人或三高人群，都應儘量少吃或不吃油炸食物，用植物油代替動物油，用雞肉、魚肉來代替紅肉。

第三類：高鹽食物

一般來說，成年人每人每天攝入的鹽應在6g以內，而現在大部分人還達不到這個標準。

如果長期攝入過量食鹽，就會引起血管壁收縮，出現水腫、動脈硬化，血壓、血脂水平都會隨之升高，造成高血壓、高血脂。

同時，高鹽飲食也會對胃粘膜造成一定傷害，還可能誘發胃癌。

控制“三高”不止管住嘴

在飲食方面把好關以後，以下四方面也是對付“三高”的方法。

1、戒菸戒酒

菸酒也是誘發“三高”疾病的一大因素，其中吸菸會損害血管，導致動脈硬化，喝酒會造成血壓升高等。

因此，預防“三高”首先就要戒菸戒酒。

2、控制體重

肥胖人群是最容易被“三高”盯上的，因此，如果你的體重已超過正常標準，就要馬上行動起來減肥了，少吃多動，防住“三高”。

3、調節心態

學會調節心態，控制情緒，釋放精神壓力。

如果長期神經緊張及情緒激動，很有可能誘發高血壓及其他心腦血管疾病。

4、多多運動

運動是增強體質的最有效方法，經常鍛鍊能夠增強心腦血管功能、改善供血，對預防高血壓、高血脂都有積極作用。

如走路、慢跑、打太極拳等運動都很適合。

39健康網

以目前的情況來說，我們的生活水平的確在不斷的提高，但是由此也誘發了一些疾病，成為了我們的健康隱患。我國三高人群在不斷的增多，但是很多人都不知道什麼是三高人群，這就需要了解一下了。事實上，“三高”是指血壓高、血糖高、血脂高，當人們出現這三高，危害性是非常大的，因此這些疾病往往會引起一些併發症，嚴重者甚至有生命危險。所以，及時的降“三高”非常的關鍵，對人體健康有重要作用。

三高人群在飲食上一定要注意，有很多的食物是不能沾的，不然是會造成極為嚴重的效果，如：

一、臘肉，因為臘肉脂肪含量高達50%;在製作過程中，肉中的很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡;臘肉中鈉的含量更超過一般豬肉平均量的十幾倍。如果不慎食用過量，是會嚴重的影響到身體健康的。

二、高糖食品，主要包括各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等，它們含糖分和熱量很高。尤其是血脂異常、高血糖患者不宜食，不然這樣是會增加血糖含量的。

三、酒是不能沾的，飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高；酒精還能使血糖發生波動。特別是空腹大量飲酒時，可導致嚴重的低血糖，而醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。

四、鴨蛋，尤其是鴨蛋黃，它的脂肪含量高於蛋白質含量，膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。

五、黃油，要知道脂肪含量達90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質，常食、多食黃油會導致血脂、血糖升高。

六、動物油，高熱量、高膽固醇油脂，如每百克豬油含脂肪87.6克，膽固醇931毫克，可產生熱量829千卡，蛋白質含量卻是0。

七、魷魚，含有大量膽固醇，食後會使血中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂，從而增加高血壓、糖尿病、冠心病等疾病的發生和發展。

總之，以上七類食物，三高人群是絕對不能食用的，一定要注意這個事情，不然這樣是會嚴重的影響到身體健康的。

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家庭醫生在線

三高是高血壓、高血糖、高血脂的簡稱。三高統稱為代謝類疾病，這類人群一般都比較胖，尤其是肚子比較大。有數據顯示只需要減少5%的體重就可以改善血壓、膽固醇、血糖等，從而有效的降低疾病風險。

三高人群的飲食要特別注意，否則會加重病情。

高血壓

患有高血壓疾病的人群飲食要低鈉高鉀。有研究發現，攝入鈉鹽越多血壓越高，而鉀鹽越多血壓反而越低。所以，除了少鹽之外，醬油、鹹菜、味精、雞精、泡菜、滷菜、蝦米、蝦皮、芹菜、火腿、香腸、方便麵等含鈉較高的食物都應該少吃或不吃。

高血糖

高血糖病人稱糖尿病，飲食需要注意控制主食也就是碳水化合物的攝入量，儘量吃升糖指數較低的食物。白米飯、白饅頭、白麵條、白米粥、白麵包、糯米、黃米、膨化食品等屬於升糖指數高的食物，糖尿病患者應該儘量少吃。菠蘿、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、大棗等也屬於升糖指數偏高的食物

高血脂

高血脂症又稱血脂異常，是指血液中脂類物質異常升高。

高脂肪飲食，尤其是飽和脂肪酸較多，會促進膽固醇合成和吸收，也就是說豬大油吃多了，會引起血脂異常，而血脂異常者每天攝入的飽和脂肪酸不能超過全天總能量的7%，也就是大約10-15g。所以，椰子油、奶油、黃油、豬油、羊油、動物內臟、動物皮、肥肉、牛奶、部分魚類、蝦類等血脂異常者都要少吃或不吃。

除此之外，三高人群還要注意食物搭配，營養均衡。

國家公共二級營養師

王興國特訓班5期學員】

營養百事通

對於這個問題，也是隻有相對，沒有絕對。如果說讓三高患者對那些禁食的食物一點也不沾，確實不太現實，而很多患者自己可能也控制不住，但是相關含量較高的食物，還是應該減少攝入量為好。

說起“三高”，相信大家應該並不陌生，因為我們身邊有太多類似的例子，尤其是現在生活條件提高後，這些所謂的“富貴病”就隨之而來，尤其是中老年人，有一部分甚至是三樣全佔的。

我們通常說的“三高”，其實指的就是高血脂、高血壓以及高血糖，因此，相應的減少食用所對應相關含量較高的食物，是對抗相關病症的基本處理方式，也就是減少食用高油、高鹽與高糖三類食物。

高油食物主要有：油炸類、高脂肪類、堅果類等

高鹽食物主要有：醃製類、燒烤類、加工肉製品等

高糖食物主要有：糕點、冰激凌、部分飲料、糖果、巧克力等

此外，對抗“三高”，不僅要在飲食上多加註意，養成一個健康的生活方式也是重要的。

公共食談

所謂三高，就是指血壓、血脂、血糖，一般患有“三高”的人群需要尤為忌口，下面就來跟大家細說一下哪些食物是三高人群絕對不能沾的。

首先是鴨蛋，其中鴨蛋黃尤其不能吃，它的膽固醇含量每百克約含1522毫克，“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。

其次是黃油，黃油中脂肪含量達90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質，常食、多食黃油會導致血脂、血糖升高。

然後是禁酒禁菸，雖然酒有軟化血管的好處，但是最好還是不要飲用白酒。

還有是飲料，各種飲料都含不同程度糖份，尤其特別甜的飲料，高血糖人士一定不能飲用，另外常見的稀飯對於高血糖人士來說也要少量食用。

最後是狗肉，高血壓病病因雖多，但大部分屬陰虛陽亢性質，狗肉溫腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他類型的高血壓，或為腎陽虛，虛陽上擾，痰火內積，瘀血阻絡等，食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。

改善飲食結構，要結合每個人的實際，有針對性地進行調整，不能千篇一律。改善飲食結構也不是一朝一夕之功，三高患者應克服困難，逐步使自己的飲食結構趨於合理。

以上就是關於三高患者不能吃什麼食物的介紹，三高患者對於上述的食物平時要儘量少吃或者不吃，以免因飲食不當引起自己的三高加重，影響自己的身體健康。

專長：冠心病、高血壓、心律失常、心力衰竭等疾病的中西醫結合防治；擅長冠心病、高血壓、心律失常、心血管介入、起搏器植入等治療。

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醫聯媒體

現代生活節奏快，壓力大，人們偏向於飲食快餐化，攝入許多高熱量，高脂肪的食物，都說病從口入，飲食習慣和生活習慣的改變，導致大量的膽固醇，甘油三酯等聚集在血管內，形成米粥樣的脂質斑塊，同時動脈管壁增厚，變硬，管腔縮小，這種病理的變化就叫動脈硬化。動脈硬化與高血壓，高血脂，高血糖等都有千絲萬縷的聯繫。高鹽的飲食會導致人身體內水鈉瀦留，久而久之，就形成了高血壓病。而且高糖，高脂肪的飲食會讓人超重，發胖，體內胰島素抵抗增加，胰島素過度分泌，時間長了，就變成了糖尿病。所以，三高患者往往有很多其它併發的疾病。

三高患者，想讓身體指標恢復正常，關鍵還是要管住嘴，邁開腿。有一些食物是最好不要再吃了。比如:

1.高膽固醇類食品。比如動物的內臟，蛋黃，魷魚等。

2.高脂肪，高鹽的食物。比如薯條，漢堡，可樂等各種碳酸飲料，肥肉，醃鹹菜。

3.酒，濃茶，咖啡等飲料。

4.油炸，燻烤，煎制的食品。比如炸雞，炸豬排，烤魚，烤蝦等。

5.辛辣刺激，重油重辣的食物。

6.過甜的飲食，各種含糖量高的水果，蜜餞等。

三高人群，飲食儘量以清淡，低脂低糖，低蛋白為主，減少糖分，鹽分含量高的食物的攝入，還要三餐定時定量，節制飲食，戒菸戒酒。

藥事健康

高血壓、高血脂、高血糖這“ 三高”，對人體的健康會造成很大威脅已經是眾所周知的事實，心腦血管問題、中風、糖尿病、腎臟問題、胰腺問題等等，都由可能由“三高引起”。大家都知道，“三高”除了要堅持藥物治療控制外，還需對生活飲食進行調整，健康的飲食可以減緩病程發展，配合藥物控制，保持健康長壽是完全沒有問題的！

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“三高”雖然是身體的三種指標偏高的總稱，但是卻往往在很多人身上如影隨形，結伴出現，高血壓的人很多血脂都高，糖尿病人同時也是高血壓的高發人群，在這種情況下，分開談飲食根本沒有必要，今天李藥師就一起談一下“三高”在生活飲食中的注意事項吧！

少鹽——每天不超過6g鹽，“6g”怎麼量？

這是一再強調的事情，高鹽飲食是高血壓的罪魁禍首。多年前，央視曾經有過一個報道，在河南有一個農村，老年人壽命普遍偏短，而且絕大多數都是在地裡幹活時一頭栽倒再也起不來了，最後專家調查發現，這個村子經濟水平不高，還普遍使用大顆粒的粗鹽來做飯，飲食的鹹度普遍偏高，正是由於這個原因，全村絕大多數的人都患有嚴重高血壓，經常引發腦溢血甚至死亡也就不奇怪了。

雖然在別的問答裡也提到過，但李藥師再強調下：“鹽”並不僅僅是指食鹽，而是指食鹽裡的“鈉”（Na），廚房中其他含鈉的物品還包括糖、味精、小蘇打等，都應該注意儘量減少攝入，另外一些加工製成食品裡面含有的防腐劑、抗氧劑（如苯甲酸鈉、亞硫酸氫鈉）等等，都是鈉的來源。

DASH飲食建議每天食入的Na量不超過2.3g，換算成食鹽應該是不超過6g，如果想精準，有“控鹽勺”，如果沒有，那麼生活中600ml的普通瓶裝啤酒的啤酒蓋，一瓶蓋的量即為6g鹽，實際上綜合平常其他飲食中攝入的Na，實際上在一天中吃的食鹽用量還應更少一點才更佳。

少糖——三高人群都要控？這是真的！

這個“糖”，並不是單單糖尿病人要控，三高的朋友都應該控！

因此，拒絕甜點，可以儘量用水果去代替甜點，水果的選擇上，應儘量選擇酸甜適口的水果，而不要選擇含糖分高的，高糖分的水果也應適量減少攝入。另外，蜂蜜、楓糖漿等甜味劑，雖然含的不適蔗糖，但也應適量攝入，不能吃太多。

另外，還有一點要注意，就是果汁飲料類的攝入，果汁、甜飲料、包括加糖的咖啡的含糖量是很高的，切莫忽視，如果一定要喝飲料，喝點綠茶或者不加糖的咖啡吧。

少油——僅僅是少吃豬油？No！

“控油”主要是指儘量減少飽和脂肪酸的攝入，少吃動物類油脂，如豬油、黃油等，多吃健康的植物油，如橄欖油、葵花籽油、花生油、菜籽油等，建議多種植物油定期換著吃，因為不同的油其所含的不飽和脂肪酸不同，經常更換，更容易保持體內的營養均衡！

控油的另外一個方面是飲食上的控制，少吃紅肉、可適量的吃一些白肉，如魚肉、不帶皮的雞肉等，控制烘焙食物的量，因為裡面有黃油，控制油炸食物的攝入，儘量不吃加工肉類，都是在“控油”，多控血脂血壓，控制體重，都是非常健康的飲食習慣。

減少澱粉的攝入量——What？這個也要控制？

一定要控制澱粉含量高的食物的攝入，如精米、白麵等，都含有較高比例的澱粉，往往是我們日常生活中的主食，因此，很多人覺得減少主食的攝入不可思議，但實際上是非常必要的，澱粉在體內轉化成糖，糖又會升高你的血脂血糖，因此，為了身體健康，建議三高人群不要食用過多的高澱粉食物，可以多吃些燕麥、糙米、土豆等代替精米白麵，也可以多吃蔬菜，減少主食的攝入，以控制過多碳水化合物的攝入。這樣的飲食習慣，除了有利於“三高”的控制，還可以減肥哦！

李藥師談健康

三高患者有以下飲食禁忌

　　1、不適宜吃精糧;動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、澱粉、荸薺等。

　　2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太鹹，食鹽攝入量6克以下為宜。

　　3、忌辛辣;戒菸限酒。

下面是對三高患者的飲食禁忌進行分類介紹

　　一、高血壓

　　1、高血壓患者忌醃製食品和肉類;菸酒。

　　2、高血壓患者忌白酒、鹹菜、蔥、生薑、辣椒、川芎、人參等。

　　二、高血糖

　　1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。

　　2、限制豬牛羊肉的攝入，限鹽、限精製糖和刺激性的調味品，禁菸酒，少吃煎炸食品。

　　三、高血脂

　　高血脂患者忌動物內臟、魚子、蝦等高膽固醇含量的食品。

在冬季的飲食上三高人群最好遵循下面的飲食原則。

1、多吃高植物蛋白、高新鮮度、高纖維的食物，這樣的食物是最好的降血壓藥、降脂藥、降糖藥，不但可以改善三高症狀，還可以改善身體便秘問題，

2、平時飲食還要注意多攝入低膽固醇、低脂肪、低鹽分、低糖的食物，最好禁止飲酒。

3、平時吃飯最好只吃七分飽、控制食慾、杜絕暴飲暴食。

我們都說三高症是心腦血管疾病的罪魁禍首，預防心腦血管疾病就從預防三高開始。我們平時要養成良好的生活習慣，在生活起居上要做到早睡早起，保證充足的睡眠和良好的心態，保持輕鬆愉快的心情。這是因為精神緊張、疲勞過度，還有壓力過大都會誘發三高出現。飲食上要少鹽少油，多吃蔬菜水果豆類奶類。三高人群最易缺鈣，可以補充點鈣片。

三高人群運動是有好處的。運動可以加快血液流動，沖刷血管壁，增加血管彈性，加快新陳代謝，從而減脂降壓。但是三高人群運動是有選擇的，如果平時不怎麼運動的，最好不要馬上選擇激烈的運動，可以選擇散步——快走——慢跑，速度控制好，不要過快。其他的運動形式也可以選擇，如健身器械、太極拳、舞蹈等。運動的時間要選擇好，早上日出前不要外出運動，因為這時的氣壓低，對健康人群沒什麼，但是三高人群就可能有生命危險，如果加上運動，更是危險。每天幾次鍛鍊，每次時間控制在15——30分鐘，如果運動強度小就可以延長些。

感謝您的閱讀，希望會對您有些許的幫助，也希望患有三高的朋友早日脫離三高的折磨、早日康復。還希望您能賜一個贊，謝謝。。

撿故事1

三高患者有以下飲食禁忌:

“三高”對機體構成的危害是巨大的，我們必須以積極的態度來預防“三高”。

高血壓在日常飲食中要注意以下幾點：

要限制鹽的攝入量，每日應逐漸減至6克以下，普通啤酒蓋去掉膠墊後，一平蓋食鹽約為6克。這裡所指的食鹽量包括烹調用鹽及其它食物中所含鈉摺合成食鹽的總量。

多吃新鮮蔬菜、水果，增加含鈣豐富的食物食用量。常見的高鈣食物有鮮奶、豆類及其製品，宜多吃新鮮深綠色蔬菜、海帶、木耳等。每天吃新鮮蔬菜不少於8兩，水果2至4兩。

控制和減少脂肪和總熱量的攝入，適量增加優質蛋白質攝入。選擇魚類、禽類、瘦肉等動物性食品，多吃豆類製品，控制和減少脂肪的攝入。

高血脂病人的飲食應注意“一個平衡”和“五個原則"。

平衡飲食：患有高血脂，很多人就完全素食、偏食，這是個誤區，對身體是很不利的。我們從飲食中獲得的各種營養素，應該種類齊全，比例適當，如果在兩星期內您所吃的食物沒有超過20個品種，說明您的飲食結構有問題。

五個原則：低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維飲食

低熱量：控制飲食的量，旨在達到和維持理想體重。所謂理想體重通常是以“體重指數”表示。其計算公式為：體重指數體重（公斤）/身高（米）2，其理想值為22。體重超過理想體重之10%表示過重，超過理想體重之20%表示肥胖。對於體型肥胖的高血脂患者，通常是每週降低體重0.5-1公斤合適。

低膽固醇：每日總攝取量應低於300亳克，膽固醇只在動物性食品中才有，植物性食品中不含膽固醇。各種肉類（包括：雞、鴨、魚、豬、牛、羊等）膽固醇含量：平均每兩約含20-30亳克膽固醇。

低脂肪：儘量少吃飽和脂肪酸的食物，包括動物性食品（肥肉、全脂奶、奶油、豬油、牛油、豬腸、牛腩及肉類外皮）和部分植物性食品（烤酥油、椰子油、椰子、棕櫚油）。烹調用油宜選擇較多不飽和脂肪酸的油，例如：大豆、米油、玉米油、紅花籽油、葵花仔油、蔬菜油、橄欖油、花生油、芥花油、苦茶油，另外，魚類及豆類之飽和脂肪酸含量較少，亦可多考慮用以取代其它肉類，作為蛋白質之來源。不吃或儘量少吃高油點心（腰果、花生、瓜子、蛋糕、西點、中式糕餅、巧克力、冰淇淋）。

高纖維的食物：如各類水果、豆類、燕麥片、洋菜、木耳、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部。

限制飲酒、抽菸。高血壓病患者最好不要飲酒，如果要飲，每日飲用量摺合白酒不能超過1兩。抽菸對高血壓病患者來說也是一個不良的習慣，戒菸有利於穩定血壓，減輕病症。

改善飲食結構，要結合每個人的實際，有針對性地進行調整，不能千篇一律。改善飲食結構也不是一朝一夕之功，高血壓病患者應克服困難，逐步使自己的飲食結構趨於合理。

血脂問題

高血脂症分原發性和繼發性兩種，前者與環境、家庭遺傳有關。後者由糖尿並甲狀腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起。合理的飲食與生活方式對預防高血脂有著重要的意義。對於有遺傳性傾向的高血脂患者，藥物治療無明顯改善，主要通過調節飲食結構來改善，儘量不吃或少吃含膽固醇高的食物，如動物的內臟、腦子、骨髓、魚子、貝類、烏賊、鱔等。要常吃多纖維的蔬菜、瓜果，它們含有大量的植物固醇可以抑制膽固醇吸收，起到抗動脈硬化作用。適量或少量飲酒也能降低膽固醇，每日45毫升白酒或90毫升的乾紅或188毫升的啤酒。對於已有高血脂症的患者，一方面要控制飲食，一方面要進行慢跑等適度運動，通過運動，脂肪中的脂酶活性增加，血脂相應降低，有的患者血脂正常，但有高血壓、糖尿並冠心病，這也要控制飲食、積極運動並在醫生指導下配合藥物治療。

三高患者有以下飲食禁忌

　　1、不適宜吃精糧;動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、澱粉、荸薺等。

　　2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太鹹，食鹽攝入量6克以下為宜。

　　3、忌辛辣;戒菸限酒。

下面是對三高患者的飲食禁忌進行分類介紹

　　一、高血壓

　　1、高血壓患者忌醃製食品和肉類;菸酒。

　　2、高血壓患者忌白酒、鹹菜、蔥、生薑、辣椒、川芎、人參等。

　　二、高血糖

　　1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。

　　2、限制豬牛羊肉的攝入，限鹽、限精製糖和刺激性的調味品，禁菸酒，少吃煎炸食品。

　　三、高血脂

　　高血脂患者忌動物內臟、魚子、蝦等高膽固醇含量的食品。

在冬季的飲食上三高人群最好遵循下面的飲食原則。

1、多吃高植物蛋白、高新鮮度、高纖維的食物，這樣的食物是最好的降血壓藥、降脂藥、降糖藥，不但可以改善三高症狀，還可以改善身體便秘問題，

2、平時飲食還要注意多攝入低膽固醇、低脂肪、低鹽分、低糖的食物，最好禁止飲酒。

3、平時吃飯最好只吃七分飽、控制食慾、杜絕暴飲暴食。

我們都說三高症是心腦血管疾病的罪魁禍首，預防心腦血管疾病就從預防三高開始。我們平時要養成良好的生活習慣，在生活起居上要做到早睡早起，保證充足的睡眠和良好的心態，保持輕鬆愉快的心情。這是因為精神緊張、疲勞過度，還有壓力過大都會誘發三高出現。飲食上要少鹽少油，多吃蔬菜水果豆類奶類。三高人群最易缺鈣，可以補充點鈣片。

三高人群運動是有好處的。運動可以加快血液流動，沖刷血管壁，增加血管彈性，加快新陳代謝，從而減脂降壓。但是三高人群運動是有選擇的，如果平時不怎麼運動的，最好不要馬上選擇激烈的運動，可以選擇散步——快走——慢跑，速度控制好，不要過快。其他的運動形式也可以選擇，如健身器械、太極拳、舞蹈等。運動的時間要選擇好，早上日出前不要外出運動，因為這時的氣壓低，對健康人群沒什麼，但是三高人群就可能有生命危險，如果加上運動，更是危險。每天幾次鍛鍊，每次時間控制在15——30分鐘，如果運動強度小就可以延長些。

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