足球是這個夏天的主題，而喝啤酒，簡直成為每個男人的出廠設置。作為一枚有趣的女朋友，如果實在搞不清越位和角球，就不要強迫自己擁簇西班牙或捍衛德國。不如讀這篇“精釀啤酒裝腔指南”，他懂球，你懂酒，教他喝一杯，聽起來也算平手。酒是男人的甜品，比足球更凸顯你的品位。
裝腔語錄一：親愛的，假如不請我喝W12，那你就自己去釀W12吧……
世界第一的Westvleteren 12（西佛萊特倫），代表血統純正的修道院啤酒，通身沒有瓶標，絕對低調奢華，市場價約250-290元/瓶 。僧侶們除了研究聖經，大部分時間都在私釀啤酒。
心無旁貸方能精益求精，世界上最出名的啤酒都是隱居的修士弄出來的。親愛的，假如不請我喝W12，那你就自己去釀W12吧……
▲比利時頂級款，最著名的修道院啤酒系列
▲像紅酒一樣品味，智美紅白藍帽系列
▲如果你說喜歡羅斯福10號，沒人敢懷疑你的品位
裝腔語錄二：你一生放蕩不羈愛足球，就讓我陪你喝支釀酒狗……
BrewDog（釀酒狗）絕對是世界上最放蕩不羈的精釀品牌。2007年由2個蘇格蘭年輕人創立，以募股形式，從2個人發展至1.5w名股東。荒誕和花樣百出是 BrewDog 的精髓。看看他們的酒評吧：
小馬鬼俱樂部：這款啤酒製作過程中沒有真的小馬受到傷害。
發燒友IPA：這款啤酒像一塊岩石，酵母和糖的極端產物，英國最苦的啤酒！
傑克漢門：警告，非常苦，不要說我沒警告你！開始有強烈的柚子香氣和淡焦糖味，入口苦澀的麥芽味直穿味蕾，重口味福音。
其實我們非常懷疑，你是否有足夠的品味欣賞這款啤酒的深刻內涵、鮮明個性和優異品質。也許你並不在乎這瓶酒在釀造過程中只用最好的新鮮材料，不含防腐劑、添加劑。也許你並不在乎，那麼還是滾回去喝你在超市裡買的廉價拉格啤酒吧，再見不送！
▲我的生活放蕩每天喝，我的生活放蕩像只狗
裝腔語錄三：如果你敢喜新厭舊，我就拿帝磨欄敲碎你的頭……
De Molen 帝磨欄可能是世界上最喜新厭舊精釀啤酒。這家荷蘭的釀酒廠每隔6周就會推出一款新口味，黑白瓶標區別於其他花哨的品牌，透著一股性冷淡的傲氣。
正因這種迭代速度，帝磨欄停產的產品也變得稀有。比如窖藏3號屬於過桶限量版，擁有25年保質期。所謂過桶就是使用專用啤酒木桶或未清洗過的紅酒桶，利用木材氣孔殘留的乳酸菌或單寧酸來使啤酒發生變化，這種自然發酵的口感讓人慾罷不能。
喜新厭舊和細水長流看起來，也不怎麼矛盾啊。
▲這種酒身很適合處女座
▲特有標誌荷蘭小風車
▲帝磨欄3號，再不喝就下輩子吧
裝腔語錄四：我們來聊聊習大大喝的那杯！
啤酒的品種一共有152種，所有常見啤酒不管百威還是青島，都只屬於美式工業淡色拉格（ American adjuct lager ）這一種。而習大大訪英喝的IPA，也僅僅是一種風格，1/152而已。但如果只能用一種風格來定義精釀啤酒，必須是IPA。
在2015年10月之前，IPA的解釋是：啊，從前有一群英國人，不遠萬里來到印度，為了在船上喝美妙的啤酒，加入大量啤酒花防腐，從而形成新的風味……而10月之後，只需輕吐三個字：習大大。
你還需要知道的是，如今的IPA和那個印度故事之間的關係，也只是故事了。這個名詞在如今所代表的，是使用大量啤酒花形成多元的風味。可以說，IPA支配著精釀啤酒的世界，使之擁有豐富的基調。
▲最受歡迎的IPA系列
▲美國最好的IPA，酒瓶上的魚都是創始人釣到的
裝腔語錄五：我喝了2瓶粉象，今晚，你看著辦……
粉象是著名的“少女殺手”&“失身酒”。據說在酒吧，男生請你喝粉象，是求啪暗語；那女生主動喝呢？
粉象的瓶子塗漆，看起來像是石頭，極其特殊的三次發酵工藝，讓傻白甜的外表，擁有耐人尋味的內涵。關於口感，也別管 “深粉入口是強烈的焦糖混合水果味兒；淺粉是比利時風格的烈性淡愛爾啤酒，曾獲世界啤酒錦標賽50大啤酒” 這種裝腔說辭了，唯一需記住的：請盡情享用8.5%酒精含量，並每次只和一個男孩紙回家。
▲聖誕款粉象擁有10%的酒精含量
▲萌萌噠的粉象酒杯
▲不想喝粉象的少女，可以嚐嚐林德曼水果系列
【 關於裝腔指南，還有一些基礎知識】
Q1：什麼是精釀啤酒？
簡單來說，精釀啤酒區別於常見的雪花、百威、喜力等工業啤酒，只採用傳統材料和工藝，且變化多端。其配方展現的是釀酒大師的藝術品位。相比工業啤酒的寡淡，某些“難喝”的精釀更像“良性自虐”，充滿快感。
Q2：啤酒的原料是什麼？
麥芽：提供發酵所需糖分；啤酒花：防腐並平衡麥芽苦味，擁有迷人香氣；酵母和水：工業啤酒會額外增加大米、玉米、澱粉降低釀酒成本，但損失了風味。不同地區的啤酒花有各自風味，美國富有柑橘、葡萄柚味道，英國則是松針香氣，新西蘭的更像水果拼盤。
Q3：啤酒有多少種分類 ？
首先，啤酒按發酵溫度和位置，分為 Ale（上發酵）和 Lager（下發酵）兩大類；然後根據原料和工藝，最終產生152種風格。所有常見啤酒不管雪花、青島、百威、喜力，都只屬於美式工業淡色拉格（American adjuct lager ）這一種。
Q4：哪個產地的精釀啤酒最有名？
這一次並沒有德國的席位。老牌精釀啤酒國度英國、比利時在不斷的讓古老的配方更加精緻；而美國、新西蘭由於麥芽口感單純，則在啤酒花上變著更多花樣。
如有其他疑問請造訪
酤釀CraftBeer雜貨鋪
南秀村23號2單元105室
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