连续3个星期没有周末了，中午突然接到短信说端午会放一天假，简直是破天荒的大惊喜了，我还是第一次享受到端午的假期，哈哈！看到最近美食群里大家都在吃粽子，我才意识到端午快到了。在我们这里，其实端午是不吃粽子的，过年时才包粽子吃。那么，端午吃什么呢？吃汤包呀！其实，汤包也是我们这儿的土话，实际是馄饨，不是灌汤包，两者是不一样的。蒸汤包，是我们这里非常有名的小吃哦！
据说，五月初五是个恶日，插艾草，喝雄黄酒是为驱邪，而剁肉包馄饨是吓唬闲神野鬼的，它们看到家家户户在剁肉，很害怕，就不敢捣乱了。哈哈，其实，每个节日传说都是各地自编，我觉得就是找个借口，图个热闹而已，纪念谁不是重点，关键是可以名正言顺好好吃一顿！其实呢，现在条件好了，也不需要过年，蒸汤包在我们这的早餐店每天都能买到，加点蛋丝，加点葱花，黄澄澄，金灿灿，油润润，香喷喷，很好吃哦！
做这个其实很简单，汤包皮子买一点，鲜肉买一块，回家自己用绞肉机打成肉末，然后调一下肉馅，折2下，捏一捏，就是一个大汤包，分分钟做一大批，每个带着尖尖的角，又简单，又好看，还好吃！ 注意一下的是，包好以后，最好马上就蒸，以免表皮风干变硬。蒸好以后，上面记得刷点甜面酱或酱油，撒点蛋丝和葱花，哇，快去试试，蒸着吃，健康不上火，口水流不停啊！
材料：汤包皮若干，鲜肉，盐，生抽，老抽，料酒，香油1滴，鸡蛋或鸭蛋，黑胡椒粉，姜，葱 做法： 1.鲜肉搅打成肉末，加盐，生抽，老抽，料酒，香油1滴，黑胡椒粉少许，姜，鸡蛋沿同一个方向搅拌上劲，最后包之前加入葱花，搅拌均匀。
2.取一张汤包皮子，放上少许肉馅。汤包的馅料可不能像饺子一样包那么多，要少一些，我的已经很多了。
3.折起一个角。
4.折起部分再往前折一次。
5．然后左右两个角捏紧，如果太干，买的皮子比较干，可以沾点水再捏紧，上面有个尖尖的角竖起来，就包好了。
6.包这个很快呀，分分钟一大堆。
7.放入蒸笼内，大约蒸十分钟就好了。
8.鸡蛋或鸭蛋一个，加盐，打散。
9.平底不粘锅内刷少许油，倒入蛋液，晃动锅子转一圈，铺满整个锅面。蛋液凝固以后，就是一张蛋皮。一个鸭蛋比较大，我的不粘锅有点小，一个蛋煎的蛋皮也比较厚，分两次会更薄一些，蛋皮越薄，切除的蛋丝越好看，我的就厚了，颜值不高。
10.蛋皮折叠切丝，葱切葱花，小碗内少许酱油，加适量开水，最好再加几滴香油。吃的时候，用刷子给每只汤包刷点酱油汁，撒蛋丝和葱花。
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