生活的节奏在加快，做面包却耗时巨长，远远跟不上节奏。即使遇上自己喜欢的面包配方，算算烘焙花费的时间，也只能放弃，时间耗不起。
我上篇文章是关于做吐司面包的方子，有友友就评论说：早上做，晚上吃。
我看了，觉得说的在理。所以今天整理了做面包的两个方法，帮助友友们在百忙中，也可以轻松自如的做自己喜欢的面包。
方法一：省去二次发酵中的第一次发酵
下面以一款吐司面的方子示例：
方法二：用冷藏发酵法
揉好的面团，装入保鲜袋，排出袋中空气，袋口扎紧，直接扔冰箱冷藏就行了，这里的冷藏温度一般是5℃，一至三天内都可以使用，一般24小时就已经完成了基础发酵。
揉好的面团一至三天内都不用的话，当然也可以将揉好面团用保鲜袋装好，直接放冷冻室，我个人认为是可以保存长达6个月之久，需要用时，再提前拿出来解冻回温，然后按平时的做包程序来做就行啦。
如果你想早上起来就能吃到自己做的新鲜面包，也可以将已经整好型的面团冷冻起来，想吃时，就提前一天取出放入冰箱冷藏室，面团在冷藏室里一般24小时就能完成最后发酵至原来的2倍大，早上起床，从冷藏室拿出已经最后发酵好的面团放温室静置醒发20分钟左右，趁洗脸刷牙的时间来烤面包，等你全部打理好后，面包也就出炉了。
如果想更详细了冷藏发酵方法可以查看我的另一篇文章：巧用冷藏发酵法，轻松做出蓬松细腻美味面包，新手也不怕失败！
喜欢面包又非常忙的朋友们，不要紧，可以找一天抽些时间一次性多揉些面团，然后在各种面团的袋子上贴上相应的时间与味道，放冰箱就行了。
以上方法的优点在于：
方法一可以节省做面包的时间；
方法二则可以自由安排时间。
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