買一贈二丨戀上紫砂,一室茶香襲人

素面素心的紫砂壺,只為茶而生。

紫砂壺中的水沸了又靜了,白瓷盞中的青葉浮了又沉了,粗陶尊中的沉香燃了又寂了,午後的陽光拂過絨絨的鳥羽,濃郁的樹影遮住細碎的蟬鳴,草木掩映間,聞香品茗,坐看這一花一世界,靜品這一葉一禪音……

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圖片七茶實物

紫砂壺,中國特有的陶土工藝品,經1200°C高溫燒成後,泡茶不易變味,久用後美似古玉。明代李漁評說:“茶壺以砂者為上,蓋既不奪香又無熟湯氣,故用以泡茶不失原味,色香味皆蘊。”

近年來,越來越多的茶人開始把目光放到了紫砂壺身上。

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圖片七茶實物

紫砂壺的起源一直可以上溯到春秋時代的越國大夫范蠡,就是那位與西施一起退隱江湖的“陶朱公”,數來已有兩千多年的歷史了。不過,紫砂做成壺,那還是明武宗正德年間以後的事情,從此蔚成風氣,名家輩出,花色品種不斷翻新,五百年間,不斷有精品傳世,發展到今天,可謂巧奪天工,氣絕寰宇。

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圖片七茶實物

關於紫砂壺,可分享之處太多,今日七易只簡單為大家介紹一些紫砂壺的基礎知識,助茶友們初步接觸這一愛茶之人皆喜愛的雅器。

目錄

1、紫砂壺如何保養

2、賞析七易半手工水平壺

3、紫砂壺與普洱茶的淵源

1、紫砂壺如何保養

愛壺藏壺之人都知道紫砂壺需悉心培養,而這養壺之法在兩處,外養與內養。

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圖片七茶實物

外養即勤泡茶,勤擦拭。由於泡茶時溫度較高,壺壁上的氣孔會略微擴張,此時可用茶巾擦拭紫砂壺表面,使得茶水中的微生物吸附於紫砂壺壁的氣孔之中。久而久之,紫砂壺表面就逐漸溫潤了。

那麼內養又為何?內養的關鍵是:一僕不侍二主,一壺不泡二茶。由於紫砂壺的特殊氣孔結構,善於吸收茶湯,一把只泡一款茶的紫砂壺泡出的茶湯才能保持原汁原味,長久使用,壺內壁積聚茶垢,即便沸水注入空壺,也會茶香四溢。

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圖片來源網絡

具體說來,要注意幾個細節:在養壺的過程中要始終保持壺的清潔,尤其不能讓紫砂壺接觸油汙,保證紫砂壺的結構通透;在沖泡的過程中,先用沸水澆壺身外壁,然後再往壺裡沖水,也就是常說的“潤壺”;常用茶巾擦拭壺身,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相;紫砂壺泡一段時間要有“休息”時間,一般要晾乾三五天,讓整個壺身(中間有氣孔結構)徹底乾燥。

2、賞析七易半手工水平壺

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圖片七茶實物

七易這款紫砂壺為水平壺,即小型的幾何壺,多為潮汕地區愛茶人士沖泡工夫茶所用。因茶水易涼,故有將其放在瓷碗中的保溫方法,以其穩定在茶碗中,不易側翻為佳。

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水平壺的嘴以直形嘴為最多,其 “ 流 ” 的根部較大,所以出水爽快。

水平壺製造,最要緊的是意念的表達。

“餘音繞樑,方中見圓,小中見大。”乃紫砂水平壺精力之地。

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此款紫砂壺採用底槽清原料,用料優質。底糟清產於江蘇宜興黃龍山系,屬紫泥原礦。其位於紫泥最底層,質量之佳,為歷代陶人推崇之首;亦為數百年來經典名器原料,是顧景舟大師最鍾愛之名泥。

由於產於紫砂最底層,質地特純、泥質細膩、成色穩重;衝茗溫和典雅,茶湯韻味悠揚、沉著持久;養泡日久,泥色由棕變幻為古黯肝色,愈顯古樸素雅,明潤光和。

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10孔出水,順暢利索;

容量約130ml;

底部落詩文款:明月松間照。

3、紫砂壺與普洱茶的淵源

紫砂壺可泡的茶葉眾多,為何單獨提起普洱茶呢?

紫砂壺與普洱茶,是上蒼賜給宜興和雲南得天獨厚的禮物,紫砂壺是普洱茶的好茶具,普洱茶是“蹲在”紫砂壺裡最久的茶,二者同具收藏的屬性;二者又皆具越用(陳)越新(香)“老而彌堅”的共性;二者完美的結合,給茶人帶來無邊的享受;二者融為一體時,便具備了金、木、水、火、土的五行之說。

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紫砂壺與普洱茶,一個是天然泥砂捏就,一個是野生葉芽捻成,在火與水的交流中,散發著大自然對人的恩澤。在時光的磨練中可以昇華,可以涅盤,全憑你的造化…. 中國茶文化滲透包括儒、釋、道思想在內的中國文化的深厚傳統,所以中國人飲茶不僅追求美的享受,還要以茶修煉自己的道德,求精神上的自節、自省、自律。因此真正會喝茶的人,都把賞壺作為品茶不可分割的一部分。好茶需用好壺泡,茶壺一體才有滋味,當茶與壺相伴的時候,茶為壺增色,壺為茶添味。

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紫砂可以吸附一部分與普洱茶質中不好的苦、澀、吸菸味,用紫泥壺來泡渥堆味會減少很多,老的入倉茶也可以用紫砂來吸附一定的雜味。


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