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大紅袍是舉世皆知的閩北烏龍名品,近世武夷山地區之外的人們瞭解閩北烏龍還基本上是從大紅袍那裡開始打開了一扇窗戶。而且儘管閩北烏龍種類繁多，珍品不少，但應該說以往閩北烏龍茶的美名還是基本上靠大紅袍一枝獨秀給撐著。
雖然近年來，大紅袍的風頭被肉桂蓋過了不少。不過，憑心而論，武夷正品巖茶還是首推大紅袍，畢竟“巖茶之王”的美名也不是吹出來的。
作為武夷巖茶之首，大紅袍的“巖骨花香”體現的正是武夷巖茶所特有的“巖韻”。母株大紅袍我們小老百姓這輩子估計是沒有機會喝，找幾款品質優良的純種大紅袍或者由奇丹、北斗與水仙拼配的商品大紅袍也是不錯的選擇。
大紅袍精製工藝上採用了烏龍茶傳統制作工藝，但更注重火功，因而不管大紅袍的品質差別有多大，其巖骨花香是最為注重的。
優質大紅袍成品茶條索壯結，色澤褐潤，湯色橙黃明亮，香氣馥郁，似蘭花香，滋味悠長、醇厚。常喝則除了具有一般茶葉都有的消食去膩、減肥健美、消乏解困、生津止渴等功效之外。
根據現代科學研究發現，大紅袍的一些內含物質含量比其它茶類高出了幾個百分點。譬如：茶多糖含量比紅茶、綠茶均高2倍左右；茶葉中特有的抗癌物質茶多酚的含量比其它茶類來得高……因此，總體來講，大紅袍在降血脂、抗衰老、提高人體免疫力等方面更加具有天然優勢。
要說大紅袍的沖泡方式，實際上與功夫茶大同小異。但是，如何才能真正沖泡出一杯“活色生香”的大紅袍以下兩個事項重點還是需要特別注意：
1.注意泡茶容器與投茶量
一般來說，大紅袍沖泡使用蓋杯較為合適，茶葉香氣、滋味的匹配度最高。現在市面上大紅袍小泡裝基本上是8g，因而最好使用標準的8g蓋杯與投茶量相匹配。如果容器太大而投茶量太少，則茶滋味偏淡；而容器太小而投茶量太多，則茶滋味偏重，達不到最佳的沖泡效果。
2.注意泡茶水溫與浸泡時間
我們知道，泡茶水溫的高低直接影響茶葉內含物質的快速析出及茶葉香氣的揮發。對於大紅袍一類的烏龍茶來說，泡茶用水基本上要求是燒開的沸水，即95℃以上。沖泡後，等到蓋杯邊緣氣泡破滅，即可倒出茶湯。這樣，大紅袍內含的茶多酚、氨基酸、糖類等各類營養物質才能得到最大程度的浸出，茶湯中的營養物質也才是最豐富的，因而茶葉滋味顯得更加馥郁。
簡介 | 義芳君，國家高級評茶師、原創茶文化自媒體人。一起聊品茶 | 聊文化 | 聊生活 | 聊健康。喜歡就關注，有用就分享，轉載請務必保留出處！
義芳君說茶
大紅袍，是我國名茶，生長在福建，烏龍茶，除具有普通烏龍茶的功效外，據說還具有抗癌，降脂，防衰老功效。下面就具體的介紹一些大紅袍功效，並一起來學習一下如何沖泡。
一、大紅袍功效
這種特別的茶裡的茶多酚、氨酸等，有很好的防癌，降壓降脂，加強記憶力的功效，以上三種有益成分，均高於普通的茶葉，可以更好的起到保健的作用。此外還有減肥，助消化，抗氧化等多種功效，大紅袍中還含有氟，可以對牙齒形成保護層，起到防蛀牙的作用。可以說飲用大紅袍益處多多。
二、沖泡方法
茶道在我國源遠流長，大紅袍作為世界名茶，其價值遠遠超過飲用的本身價值，沖泡大紅茶更像是一件藝術的表演，其工序也是特別的講究。
1、泡茶之前，要用熱水燙壺，再去除壺中異味的同時，也可以起到熱壺的作用，讓茶香可以更好地揮發。熱壺後將熱水倒入茶杯中，進一步熱杯。
2、將茶葉放入壺中，以三分之一為宜。
3、開水倒入壺中，等茶葉充分散開後，可分茶，飲用。
4、注意沖泡的時間，每一泡的時間是不同的，第一次為10秒為宜，二次為30秒，三次要等到50秒，優質的大紅袍一般沖泡可以達到6次以上，要注意的是不宜久泡，要出水快。
大紅袍聞名世界，遠遠超過了一般茶葉的保健作用，其具有的突出的保健作用，更是讓它價值不菲。希望以上的內容可以幫助你對大紅袍多一些瞭解，能更好地飲用大紅袍，發揮它的最大價值。
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大紅袍，產地福建武夷山，以茶香氣濃郁，滋味醇厚，標準的“巖韻”特徵，飲用後， 齒頰留香，被譽為“武夷茶王”。灌木型樹種，千年古樹，九龍窠陡峭絕壁上僅存四株 母樹，產量稀少，為稀世珍品。
大紅袍製作工藝與其它巖茶類似，但更加精細。每年春天，採茶葉經曬青、涼青、做青 、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成 。 作為茶葉中的精品，其保健作用是最使人著迷：一般茶葉都有的提神醒腦，消除疲勞、 生津利尿、解熱抗暑、殺菌消炎、消食解膩、減肥等保健功能外，還有防癌症、降血脂 、抗衰老等特殊功效。
沖泡： 建議使用功夫茶具，紫砂最佳，蓋碗也可以。 投茶量為茶器二分之一左右。 燙壺及茶杯。 開水之後直接沖泡，使九十五度以上的水溫來激發茶葉內含物質。十秒出湯，第二 泡往後累加十秒左右，以此類推。
香氣：香氣清爽，吸入後，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為 上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜 桃香為上。 滋味：入口甘爽滑順。沖泡次數，通常為八泡左右。 茶應具備：無明顯苦澀，有質感（口中茶水感覺黏，有稠度），潤滑，回甘顯 ，回味足。
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福建武夷山母樹大紅袍，那可是國家“保護植物”，咱們喝的都是它後代子孫身上產的茶，那也是極好的呢！大紅袍屬於巖茶，有“綠葉紅鑲邊”的特點，味道呢，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，所以很受大家喜歡。
大紅袍的功效，就像所有茶一樣。
茶中的咖啡鹼能提神抗疲勞，茶多酚和維C能軟化血管，葉酸和多種化合物能幫助脂肪代謝，達到減肥的效果，除了這些通用的功效外，大紅袍含有內黃酮類物質，這種東西有防癌的功效！
大紅袍沖泡
開水，一定要開水！
前幾泡一定要快速出湯！
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大紅袍是最純粹的武夷高巖茶，“萬仞峰巔控十洲，蒼寒曉色浸雙眸。霧鋪海市山如浪，壑湧雲潮屋似舟。”武夷巖茶獨享大自然之惠澤，它奉獻給人們以獨特的“花香巖骨”，無端自然的，便帶著一種得天獨厚的清傲氣質。
大紅袍有明目益思，提神醒腦，健胃消食去膩，利尿消毒,，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血壓，降膽固醇等。
巖茶茶香極易溶於水，沖泡後的大紅袍瀰漫著獨特的樅香和青苔味，香儂而悠長，一股醍醐之意只灌頭頂，當茶湯滑過喉嚨之時，悠長的巖茶韻味在喉間升起，繼而滿嘴都是大紅袍典型的醇香，真是令人顧盼流光。
沖泡時，先點香，以營造品茶時祥和，無比溫馨的氣氛。焚香靜氣，活煮甘泉。先用開水澆淋壺的外部，以內外加溫，有利於茶香的散發。然後用開水澆燙茶壺，以洗壺和提高壺溫，高沖水，低斟茶。沖泡大紅袍需備兩把壺，一把紫砂壺用於泡茶，稱為“泡壺”或“母壺”；另一把容積相等的壺專用於儲存泡好的茶湯，稱為“海壺”或“子壺”。將“母壺”沖泡好的茶湯倒入“子壺”。
另外，品武夷巖茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華”。
一路風塵——麥生
大紅袍屬於烏龍茶，為烏龍茶裡的巖茶系列，是半發酵茶。
多喝大紅袍可以美容養顏，而且烏龍茶為被稱之為減肥茶，有一定減肥瘦身的效果，身體肥胖的人群可以考慮多喝喝烏龍茶。
因為大紅袍是半發酵茶，同時製茶工資比較複雜，口感也比較厚重，在沖泡時不能像紅茶綠茶般坐杯。
前三泡最好快速出湯，可以根據個人口感來控制時間，但都不宜超過10秒。社長一般是控制在5秒左右。
從第四泡開始，就可以延長出湯時間了，每一泡可延長10秒左右。
大紅袍最適宜用功夫茶的泡法，這樣才能完全感受到大紅袍的韻味！
