農村雖然沒有城市裡發達，但是它也有許多城市裡沒有的東西，比如說野味
今天給大家說的這個野味是黃鱔。
黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。
現在野生的黃鱔並不多見，所以養殖的很多，但是論營養和口感還是野生的效果好。
野生鱔魚肉質緊實，口感堅韌，有嚼頭，並具有一種特有的鮮甜和香味。而養殖黃鱔肉質疏鬆，回酸，有一股怪味。
黃鱔一年四季均產，但以小暑前後者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。
不知道這種野味你們有沒有吃過呢
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