作为习惯并每天吃早饭的人来说，粥成了每天吃的早餐里最喜欢的一种，如果是在早上能喝到一碗热乎暖心的粥，简直是太幸福了，我也常常在家做粥给家人喝，虽然是很简单的做法，大米加水，不过要想做好也不是想的那么简单，尤其是在早上时间短任务重的情况下，想要把粥做好显得更为重要
再加上最近已经完全踏入了冬天，天干物燥，北方屋里还有暖气会让室内更加的干，这个时候最适合吃点粥了，有的人也会因为吃了几天的重油重辣，想吃点清淡的换换口味，一碗粥也是个不错的选择，而皮蛋瘦肉粥也是我比较常做的一种，下面就是我的做法，想要做出美味的皮蛋瘦肉粥，不如试试这个做法
皮蛋瘦肉粥，首先准备材料：大米，皮蛋从，猪瘦肉，调料这边需要准备：盐，鸡精，料酒，淀粉，香油，水，准备好后将大米泡发，差不多半个小时左右就可以了，，确保没粒米都吸满水分，大米选择什么样的都好，只要不太差，煮出来的粥都不会太难喝，用什么看自己的喜好，将泡好的大米放到冰箱的冷冻层冻一晚上，这样的米吃起来口感很稠再拿出来放到锅里加水，水的量大约是米的二倍，盖上盖煮熟
将瘦肉里加水浸泡出血水，切成肉丝，放盐鸡精，料酒，淀粉搅拌腌制10分钟，将皮蛋剥皮切成丁，另起汤锅加水烧热，放入肉丝，待肉丝煮熟后捞出冲洗浮沫后沥干备用，等粥煮至粘稠后放入肉丝，皮蛋，加盐，鸡精调味，再煮一分钟后，加入香油搅匀后捞出就可以了。
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