武威位於甘肅省中部、河西走廊東端，是中國旅遊標誌——馬踏飛燕的出土地。地勢呈西高東低，局部地形複雜。中部平原綠洲區，地勢平坦，土地肥沃，是全省和全國重要的糧、油、瓜果、蔬菜生產基地。
小茴香
小茴香又名“香絲菜”、“回茴香”，屬傘科多年生草本植物。
民勤小茴香以色正味醇接近天然而馳名。民勤種植的小茴香，莖高約1米，葉細而長，呈羽狀，花色米黃，細密，小如米粒，有特殊濃香，沁人心脾。
豬頭梨
武威豬頭梨又名鬼頭梨。張掖、酒泉地區的部分縣鄉也有分佈。豬頭梨屬白梨系，果實中大，單果重3兩有餘，倒圓錐形，色呈黃綠，蠟質薄，果皮粗糙，果肉乳黃色，果汁多,而味甜美,入口甜中有酸，酸中有甜，風味極佳，是河西果中珍品，以風味獨特，味道甜美而著稱。
軟兒梨
“莫道葡萄最甘美，冰天雪地軟兒香”。這是國民黨元老於右任先生上個世紀40年代來到涼州時所寫的詩句。詩中所稱譽的，正是涼州特產軟兒梨。
軟兒梨，也叫凍梨，成熟於秋季，上市卻遲至寒冬臘月飛雪飄灑時。
軟兒梨果呈圓形，皮粗糙，果肉綿軟，略帶木質，果汁充盈。其成熟期大約在每年10月上旬，採摘時間要稍遲些，一般在第一場霜落後。採摘時不可磕碰，輕輕摘下，捂置於通風且避光照的地方貯藏。軟兒梨成熟時，果色金黃；經霜打後，又變為黃褐色；在青草中捂置到入冬後，轉為黑褐色或純黑色，且經冷凍已全然成為“冰球”。軟兒梨食用的最佳時間，就在完全凍透以後，此時，軟兒梨初成熟時的酸澀之味完全消失了。吃時，將凍成冰球的軟兒梨放入涼水中浸泡，直到梨的表面脫出一層薄薄的冰殼，然後取出，輕輕敲去冰殼，剝掉果皮，即可食用。
軟兒梨既美味，又有營養，還能起到清熱、潤燥、生津、化痰的功效，對於長期咳喘的患者，有一定的緩解症狀的作用。
人參果
人參果狀如心臟，成熟時果皮黃中微紫，高蛋白、低糖、低脂肪，富含維生素C和人體所需的六大營養元素。含有17種氨基酸。人參果富含硒，是維持肌體正常活力，激活人體細胞的微量元素，對高血壓和糖尿病有很好的療效，具有防癌和抑制心腦血管等疾病的作用，鈣含量是西紅柿的114倍，是兒童補鈣和防止中老年人因缺鈣引志的骨質疏鬆、骨質增生，老年性痴呆，動脈硬化等的保健水果。
武威張義鎮、黃羊川鎮、十八里堡鄉均產人生果，因其生長在海拔2200米、氣候寒涼，土壤、空氣無汙染的特殊地理環境中，澆灌祁連山純淨冰川雪水，採用無公害食品標準生產成熟的人參果果肉厚實多汁，無核，口感爽脆，淡雅清香，不酸不澀，風味獨特，是一種迴歸自然的保健水果。
大板瓜子
民勤縣境內土壤、光照等生態環境適合黑瓜籽生長。民勤黑瓜籽以板片大，無翹板，無麻板，色澤分明，片形均勻，籽多粒飽，殼薄肉厚，油多味醇，出仁率高而出名。這也使民勤以盛產大板瓜子而享有“黑瓜籽故鄉”之美譽，吸引了十多家臺資企業來甘肅落戶，從事黑瓜籽炒貨業。
紅棗
民勤紅棗皮薄肉厚，核小味甜，肉質緻密，多汁，具有安神健脾、和中益氣等功效。民勤紅棗營養豐富，每百克含蛋白質1.2克-3.3克，糖分24%以上，還含有脂肪、粗纖維、有機酸、黏液質和鈣、磷、鐵等人體所需的微量元素，又富含多種維生素，故有“天然維生素丸“之美稱，鮮棗維生素C含量一般為380毫克-600毫克。
天祝白犛牛
白犛牛生長在中國甘肅天祝藏族自治縣境內，因天祝獨有，故命名為“天祝白犛牛”。其生長在海拔3000多米的嚴寒地區，是我國稀貴地方類群。此畜種適應於高寒缺氧、氣壓低的生態環境，能充分利用其他家畜難以利用的高山草場，生產乳、肉、毛、皮等產品。其肉細嫩味美，適口性好，具有高蛋白、低脂肪的顯著特點，是純天然綠色食品。白犛牛尾可製作古典戲裝的鬍鬚、假髮、蠅拂及刀劍纓穗等。白犛牛絨可加工多種高級毛絨呢料，粗毛染色可加工地毯。
金冠蘋果
古浪縣大部分平川地區氣候特點表現為日照時數長、晝夜溫差大，適宜發展果樹生產，所產金冠蘋果果面金黃亮麗，陽面著紅暈，無果鏽，酸甜適口，肉質細嫩，含糖量高達14%。1985年10月，產於大靖林場的金冠蘋果，在全國果品鑑評會上獲農牧漁業部頒發的優質農產品金獎。1993年10月，古浪金冠蘋果獲泰國“曼谷杯”優質農產品獎。
香瓜
香瓜在古浪縣泗水、土門、永豐灘、黃花灘、大靖等地栽培歷史悠久。主要栽培燈籠紅、金蛤蟆、甘甜一號、盛開花、八里香等品種。由於種植區地處騰格裡沙漠南緣，日照時間長，晝夜溫差大，所產香瓜個大汁多、爽脆香甜。
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