題目大概有點拗口，但如果煙臺土話八級的人讀到它（這句話確實比較土），那眼前一定會浮現出一道美食。
不知道各位老鐵是否有興趣瞭解一下，廢話少說，今天老六就給大家介紹一下這道擺拉甲子燉蘿蔔繭子。
擺拉甲子是辮子魚的煙臺土話說法，這魚有2個大特點，便宜，好吃。市場價不到20一斤就能買到新鮮肥碩的擺拉甲子，其肉質緊密，味道鮮美，吃起來還有一種特有的味道，跟其他海魚有明顯區別。營養方面，擺拉甲子高蛋白、低脂肪，很符合現代人的飲食需求。
擺甲魚在吃法上很有講究，可單獨紅燒，但是要讓其美味淋漓盡致的發揮出來，還要有相應的輔料才行。
一般在秋末初冬，擺拉甲子最肥碩的時候，也正是青蘿蔔味道最佳的時間，這時的青蘿蔔見了霜，除去了大部分辣味，只剩下清脆和甘甜。去市場買上兩條新鮮的擺拉甲子，配上一個大青蘿蔔，如果喜歡吃豆腐再來塊兒老豆腐，就能做出一道煙臺傳統名菜擺拉甲子燉蘿蔔繭子。
用料：擺拉甲子2條，青蘿蔔，豆腐（喜歡吃可以加），蔥薑蒜花椒大料，幹辣椒，麵醬，鹽，水，黃酒
烹飪方法：
擺拉甲子洗淨，可打花刀，也可以直接切段
青蘿蔔洗淨取青色那一半兒，帶皮切稍微厚點兒的片
豆腐切塊，可以稍微大點兒，避免燉碎
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起油鍋，放入蔥薑蒜爆鍋，喜歡吃辣的可以放幹辣椒
爆出香味後加入甜麵醬炒熟，再放入蘿蔔略炒
此時加入料酒，糖醋，以及清湯適量，並將魚和豆腐入鍋
大火燒開，轉中小火慢燉15~20分鐘，直到蘿蔔軟爛
少許鹽調味後，收汁，撒點兒香蔥即可出鍋
大功告成，烹飪方法並不難。
出鍋後的擺拉甲子臥於盤中，周圍堆滿軟爛鮮香的蘿蔔，還有浸透了湯汁的豆腐，香而不膩，鮮而不腥，簡直是妙極了。一般這個時候，又軟又爛、汁水飽滿的蘿蔔和豆腐彷彿成了更受歡迎的角色，擺拉甲子反而被冷落了。
老六來廣州之後，在菜市場見到白蘿蔔（廣州這邊好像賣的都是白蘿蔔），還不時會想起煙臺的這道美味，想起那些先吃蘿蔔後吃魚肉的回憶，甚至想起擺拉甲子這個名字，都會會心一笑，畢竟好久沒聽到過煙臺土話了。
好了，今天就寫到這裡，喜歡的朋友們可以關注老六的館子哦。老六目前在廣州，朋友們也可以多交流。
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