白酒度數的高低取決於食用酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。
一般來說，40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。
我國現行標準白酒的度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度，48度、50度、52度、53度、56度等。
但要論哪個度數的多，那真的不得不提53度白酒了。至於為什麼白酒53度度居多?聽聽國酒茅臺官微怎麼說！
在長期的生產實踐中，茅臺酒廠工人把茅臺酒的最佳酒精度定為53至54度之間。
經研究，這個度數的乙醇與水結合最為緊密，達到了水酒交融的最佳狀態，造就醇厚的酒體和柔綿的口感，比如53度飛天茅臺便是經典。
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