在丽江怎么过端午?68道纳西传统美食“三叠水”等你来品尝

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【看见丽江】在丽江怎么过端午?68道纳西传统美食“三叠水”等你来品尝

端午临中夏

时清日复长

今天是传统的端午佳节,诸位朋友是怎么过端午节的呢?除了大众的吃粽子、划龙舟、喝雄黄酒外,来看看丽江怎么过端午。

在丽江怎么过端午?68道纳西传统美食“三叠水”等你来品尝

今年丽江的端午节可不得了,不仅吃粽子、系五彩线,还能吃到被誉为纳西族满汉全席的“三叠水”。68道菜的三叠水,几乎将丽江的美食都囊括在内,同时还有丽江粑粑、鸡丝凉面、江边辣等一系列纳西地道美食,是不是口水都流下来了,赶紧来玉河广场,参加由大研街道主办的“和美大研 浓情端午”美食活动。

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据了解,本次“和美大研 浓情端午”活动为期三天,从6月18日至20日,每天上午10:00到下午15:30。

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丽江市民及游客大饱口福

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工作人员还细心地为游客市民们讲解每一道美食。

来自四川的胡女士刚到丽江就遇到了美食展,这对一名资深吃货来说是一件超幸福的事,胡女士说:“昨天晚上刚下飞机,今天准备在丽江古城逛逛就遇到这个活动,这里有很多好吃的,尝了尝江边辣,很符合我的口味,听说前段时间这道菜还上了《舌尖上的中国》,真的很好吃,值得推荐。”

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除了游客,市民也品尝到了传统的纳西美食,找回了童年的味道,市民和先生说:“今天这里有几十种纳西族的传统美食,有的现在不能经常吃到了,有种童年的味道。”

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系五彩线、吃三叠水 过纳西传统端午节

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系五彩线是丽江端午节不可缺少的部分,相传,端午节这天,在手腕、脚踝、脖子上系五彩线,是汉代就有的古老习俗,至今有将近两千年的历史,这个风俗由中原传到丽江,被保存下来了,智慧的纳西人结合自己的风格,又赋予了新的颜色。

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五彩线由红、黄、黑(蓝)、绿、白五种颜色组成,分布代表金木水火土,用以辟邪和防身,丽江人在端午节带上五彩线后,到农历6月火把节时剪下来烧掉,祈求灾祸随“五彩线”一起烧掉,祈求平安健康。

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三叠水是丽江历代木氏土司接待贵宾的一种传统佳肴,木氏先祖一代传一代,从历史沿习至今。这里包融了纳西族传统的待客之道和美德,是纳西族热情待客一叠胜过一叠,热热闹闹的气氛一浪高过一浪的习俗。

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三叠水作为纳西人的最高礼仪,它按所上菜的口味分三次上席,第一叠是以甜点类为主的,如米糕、蜜饯、果脯、时鲜的果类食品;第二叠,是凉菜类,其中包括丽江特产,吹肝、凉粉,卤牛肉片、凉面等;第三叠是熟食类,主要以蒸煮菜为主,又根据季节出产的物产不同有所不同。这三叠水中包括了山珍海味,纳西族地方风味和特产小吃,可以说是纳西人的满汉全席。

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