端午馬上就到了
各位都知道端午的由來嗎
作為一箇中國人
這個非常重要的節日
不能不知道啊！
端午節，為每年農曆五月初五。據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五月初五亦稱為“端陽節”。
後因戰國時期的楚國詩人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡，統治者為樹立忠君愛國標籤，將端午作為紀念屈原的節日。
鹹粽子VS甜粽子
我們的傳統觀念裡，南北方飲食文化一個顯著的差異就是“南甜北鹹”，但是南北方的粽子卻突破了這個樊籬，南方大多吃鹹粽，北方則是大多吃甜粽。
南方粽子餡料豐富，如鮮肉、火腿、臘肉、蛋黃等，鹹味是南方粽子的主打，早上來個鮮肉蛋黃粽，吃兩個還是會意猶未盡。
北方人也愛吃粽子，粽子蘸白糖，甜甜糯糯，十分可口，平時超市裡粽子就持續供應。到了端午節，各種各樣的蜜棗、豆沙、八寶粽子，更是一夜之間充斥著市場，選擇多多。
北方
齊齊哈爾 -- 江米粽
與南方精緻多變、餡料豐富的粽子不同，咱們齊齊哈爾的粽子往往都極其簡單，本地天然的泰來大米和綠老大大米，不加任何餡料，簡單的糯米，裹成精巧的菱角，蒸好後依然白瑩如玉，但勝在口感極其軟糯，近似年糕，黏韌而清香。
北京 -- 斜四角甜粽
北方粽子的代表品種，其個頭較小，為斜四角形，多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。
西安 -- 蜂蜜涼粽子
陝西地區最為傳統和流行的是蜂蜜涼粽子。蜂蜜涼粽子與別的粽子不同，既不包餡，也不包粽葉，全用糯米制成，形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。吃時用絲線或竹刀割成小片，放在碟子裡，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿。吃起來筋軟涼甜，芳香可口。
山東 -- 黃米粽子
黃米粽子選用上等的黃黏米包裹的，粽子黏糯，夾以小紅棗，特點是製品風味獨特，食用時，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。
南方
四川 -- 辣粽子
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味非常獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。其製法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個的四角粽。煮熟後食之，香辣適口，風味獨特。
浙江嘉興 -- 鮮肉粽
嘉興的鮮肉粽，其外形整齊，包裹均勻，用筷分成四塊，塊塊見肉，糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮，已有近百年製作歷史，號稱江南第一粽子大王。
廣東 -- 雙烹粽
廣東獨具特色的粽子是潮汕的雙烹粽。雙烹粽子其主要特色在餡料，一個粽子的餡，一半是鹹，一半是甜。一口咬下去，即甜滋滋，又香噴噴，深受潮汕人和海外遊客的喜愛。另外廣東的粽子餡料種類也是極多的，栗子、鮮肉、蛋黃、香菇、鴨肉等均可作為餡料。
廣西 -- 枕頭粽
廣西的少數民族逢年過節都包枕頭粽，而且個頭比其他地方的大，令外地人驚訝不已。有小豬崽般大小，可供一家人食用好幾天。枕頭粽，長大肥碩，兩道捆索，四隻角、形如枕頭。其品種繁多，有肉粽、排骨粽、棗慄粽、豆沙粽等。
海南 --芭蕉粽
海南的粽子由芭蕉葉包成錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。
閩南 -- 燒肉棕
廈門、泉州的燒肉粽馳名海內外。燒肉粽的粽米必選上乘，豬肉擇五花肉並先滷得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤而不膩。
看完了這麼多全國各地粽子，不由感嘆我國的飲食文化真是璀璨多姿！作為全國烤肉排名數一數二的齊齊哈爾，也可以大膽嘗試製作一款烤肉味道的粽子，很可能就成為中國下一個“老乾媽”啦。
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