亲亲贝仔
喝鸡汤有滋补身体，补充营养，增强体质，提高免疫力等作用。怎样煲出的鸡汤既滋补又好喝，请细看下面的做法和注意细节。
材料：老一些的土鸡，（或者老母鸡，这些肉质紧实的鸡煲的汤，味道更鲜更浓）姜，红枣（红枣不但滋补且让鸡汤更鲜甜），莲子（可以润燥）枸杞子，党参。
做法：1,土鸡切块（喜欢更清淡可以去掉皮部），姜切片，红枣去核。
2，鸡块放入开水中氽烫，捞出沥干水分备用。（氽烫可以去掉浓腥味的血水和多余的油脂，同时氽过水后，煲出来的汤不混沌）
3,将鸡块，姜片，红枣，党参，莲子，枸杞子一起放煲里，加入适量的水。（煲鸡汤必须冷水下煲）
4,大火烧开，小火慢炖1.5一2小时即可。（小慢炖才炖出鸡味，而且慢炖时间不能过长，也不要过短，）
5,加入适量的盐，拌均即可关火。（盐一定要最后放）
6,盛碗待饮用。
Alice巧妈
想要煲出好喝的鸡汤应注意这几点；煲汤，用沙锅煲汤最好。还要有足够的时间，才能煲出好汤最后注意鸡块冲洗干净，用开水焯烫一会，尽量煮透；
下面娟子就来介绍一道鸡汤的做法；
土鸡、葱姜、大枣、花旗参，枸杞盐、鸡精
1；土鸡剁成块用凉水冲洗干净沥干
2；葱打结，姜去皮切片，大枣去核，花旗参，枸杞洗净
3；把鸡块放入锅中，倒入凉水大火烧开，转小火煮一会
4；捞出放入沙锅中
5；把葱，姜片，红枣，花旗参放入汤锅中，加几块的3倍的水，加料酒和白糖盖上锅盖大火烧开煮一会
6；倒入盛着鸡块的沙锅中，转小火慢炖煮，至鸡肉熟烂，加盐和味精调味，放入枸杞，出锅
娟子就分享到这里，您觉得这道鸡汤如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
娟子美食记
“养鸡纵鸡食，鸡食乃烹之。主人计自佳，不可使鸡知”这是随园老人袁枚对鸡的一些描述，说到鸡，笔者最喜欢的还是喝鸡汤了，
鸡汤是一道大补的食物，鲜美可口，向来为人们所喜爱。《本草纲目》中记载：“鸡亦有功之物，而不讳其死者，以功较牛、犬为稍杀”，虽然鸡对人们也有一些功劳，不过杀了吃也是没什么的。鸡汤的做法很多，红枣鸡汤、乌鸡白凤汤、乌鸡雪耳汤、平菇鸡汤等，大部分人炖鸡汤都喜欢用乌骨鸡，还是哪种老母鸡，炖出来的汤香气格外浓郁，味道也是十分出色的。
笔者喜欢喝木耳鸡汤。，下面就介绍一下这种鸡汤的做法。木耳鸡汤要将新鲜的乌骨鸡洗净，烫去血水，然后把它放进沸腾的水里。将木耳泡好后洗干净切成小块，再将红枣洗干净，和桂圆还有生姜片一起放入鸡汤里，想用大火煮，煮沸之后换小火慢炖，直至鸡肉炖到酥软之后再加一点盐调味就可以了。对了，炖鸡汤我喜欢用砂锅炖，炖出来的鸡汤浓郁非常。
小猪觅食记
鸡汤怎么做好喝， 鸡的瘦胖影响了汤是否好喝， 为太过于油腻导致汤变得太油影响汤的味道，所以鸡的选择最关重要。选好鸡后，锅里姜，蒜在汤煮沸后把鸡切成小块放在锅里煮，半分钟后放点枣和人参，我想太嫩的话就应该煮的时间长一点。就是可口巨补血，汤清甜可口，鸡吃起来也非常棒。汤的味道也非常棒的，鸡去毛了也没那么麻烦了。减少了去毛的功夫，他也就更加方便了，我最喜欢喝汤了。
中国三年
首先要做的事，买一只活鸡过来，最好是嫩鸡还是士生土养的这个是最好的，
烧水拨毛，切块之后，如果你生活在农村，先切点生姜大蒜有油炸一下，把砍的鸡肉倒进去，
此时火要大，不管煤气还是农村厨房的灶台烧的，放盐多少，取决于你自己的口味，用力抄动，要抄到颜色变了，再倒入半斤黄酒，闷个5分钟左右，再倒入水，最好再放点大葱之类的佐料，煮沸2个小时左右就行了，肯定味道好棒的 ，土鸡土味最地道了
青田诗人
先买一只土鸡，不要买那种饲料喂养的鸡，饲料养的鸡有很大的腥味；处理好后放在锅里用火慢慢炖，最好不要用高压锅或电砂锅炖，这两种器具炖的汤没那么鲜美，肉质吃起来也比较木，在炖的时候鸡的胸腔里可以填上大料、生姜、桂皮等一系列辅料，这样炖一个多小时左右的汤就很鲜美了，不用加其他提鲜的佐料。
