在農村總有人在自家院子裡，或者是在自家菜地裡種幾顆芋頭。就算自家不種，在山裡也總長著野生的芋頭。到了夏天的時候，就把芋頭挖出來吃。這芋頭梗也是不能浪費的，家裡的大人總會把一整個植物都充分利用，你吃過除芋頭以外的東西嗎？
在以前的時候，家裡都養著一大窩的豬，家裡種芋頭很多就是為了餵豬的，有時候也削一些芋頭煮著家人吃。但是這葉梗是肯定就直接割去餵豬的。後來才慢慢開始加工，開始吃芋梗。你家那邊有吃芋梗的習慣嗎？
將芋梗收回來之後，洗乾淨，乘著夏天的太陽，放在自家坪裡曬上一兩天，等曬去一些水分，就撒鹽放在罈子裡醃製。這不是週末剛回家家人就從罈子裡撈出芋梗給我抄了一個菜。這還是去年做的，現在已經快沒了。
這芋頭荷子在拿出來過一篇水洗掉多餘的鹹味之後，切成一段一段的。切點肉放進去一起抄，很是好吃。這離了家就很難吃到這樣具有鄉土氣息的美味了。你吃過這樣的美味嗎？你的家鄉又有怎樣的獨特美味呢？
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