世人皆知海蜇是一種可食用的水母，味美極鮮。
其爪和傘蓋被稱為“海蜇頭”和“海蜇皮”，
歷來是餐桌上的一道常客，下酒佐飯兩相宜。
或許正因為太常見，
導致海蜇被嚴重低估了它的食用價值。
鮮少有人知道，
海蜇其實是一道營養價值極高，
不僅能用於烹製美味佳餚，
還是一味治病良藥。
我國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。
時值仲夏，正是新鮮海蜇大量上市之際，此時的海蜇最為好吃。福州澤霖食品（有限）公司的捕撈團隊又要出海捕撈海蜇了。
天剛亮，幾十艘捕撈船準備就緒，浩浩蕩蕩向大海駛進。
“觀海”，是每個經驗豐富的捕撈員都具備的基本技能，何時漲潮，何時落潮，他們都可以準確判斷。根據漲潮退潮的規律，捕撈船要在潮水最滿時開到捕撈海蜇的海域，等待落潮時下網攔住隨著潮水湧來的海蜇。
一般來說，捕撈網組成的網牆從百米到幾百米長不等，垂直在海里20米以下深處，網角下面墜著重重的腳石。拉網時要連腳石一同拉起，這樣漁網就會形成兜狀，將海蜇“一網打盡”。
大漁網兜到海蜇後，用錨將漁網的兩端固定在船頭，捕撈員們再用網兜一個個地把海蜇撈上船。
捕撈海蜇不但是項需要懂得“觀海”的技術活，更是項體力活。一隻海蜇輕則幾斤，重則上百斤，有的甚至重達四五百斤，需要兩三個成年男子合力才能夠將其打撈成功。
捕撈隊算好出海時間，平均一天可出海捕撈2-3次，每艘船隻每次可收穫海蜇3000-5000斤。
每次出海歸來，為保證海蜇的新鮮和原汁原味，福州澤霖食品（有限）公司的捕撈團隊會在第一時間把捕撈上岸的海蜇一擔擔挑往運輸地點，送到加工廠房，那裡早有加工隊在等著“接棒”。
海蜇加工既是一項技術活，也是一項耐力活，加工人員不僅要小心防範被海蜇蜇傷，更要以最快最嫻熟的技術處理好海蜇的各個部位。過了最佳時間，海蜇就會化掉，不新鮮。
一道被低估了營養價值的美味
很多人都以為，海蜇可被食用的部位只有“海蜇頭”（海蜇爪）和“海蜇皮”，實際上，除了有毒的觸鬚外，海蜇渾身都是寶。
特別是中國海蜇王--閩洋海蜇和旭珍堂海蜇。
“綠色、健康、安全”是“閩洋海蜇和旭珍堂海蜇”基因裡就帶著的美好特質，也是品牌永恆不變的宗旨。
“旭珍堂海蜇”堅持精選來自世界各大自然海域，溫和的氣候和純淨的海水，為野生海蜇的生長提供了良好的環境。
採用傳統工藝與現代先進加工技術相結合，精心製作，使其口感脆嫩，味美色鮮，且方便食用。
公司要求每一名員工認真貫徹國家食品標準法規確保海蜇生產加工的衛生與安全，讓每一個消費者都吃得放心。
不忘初心，方得始終
一位土生土長的福建人——王坤建，在家鄉福州創立了福州澤霖食品有限公司，旗下有“閩洋海蜇”、“旭珍堂海蜇”和“康建海蜇”三個品牌，25年來堅持只做一件事，那就是“野生海蜇”的捕撈加工事業。
澤霖食品董事長王總親自視察捕撈海蜇
作為在一個在海邊長大的福建人，王坤建對大海，對家鄉都抱有深厚的情感，“讓每個人都能吃上健康可口的野生海蜇” 是他這一生最質樸的願望。
福州澤霖食品有限公司最早就是從福州市場開始深耕細作，隨後逐步輔射東南沿海城市，如今它的腳步已遍佈全國，走向世界，簡直是一個大寫加粗的現實版勵志故事。
福州澤霖食品有限公司創立25年來，王坤建帶著它們奔走於不下25個城市和國家，亮相世界各地漁業博覽會和食品博覽會，並屢獲殊榮。
“福州市知名商標”、“福建省著名商標”、“中國第一屆青年運動會特許生產商”、“明星供應商”、“優秀企業”、“旅遊好商品”，以及“08、09、10年度CCTV—2上榜品牌。
一長串都快寫不完的榮譽背後，代表的是消費市場與同行企業對“閩洋海蜇和旭珍堂海蜇”的高度認可，這些榮譽同時也讓“閩洋海蜇和旭珍堂海蜇”為國內整個海蜇行業樹立起了一個可供參考的標杆。
綠季--澤霖戰略合作
杭州綠季聯合福州澤霖食品有限公司共同推出優質海蜇--旭珍堂海蜇，共同開拓國內市場。
“綠季聯合出品”是由杭州綠季計劃打造的一個水產行業標準。對每一個產品，有一套詳細的鑑定標準體系，使印有“綠季聯合出品”的品牌得到流通端和終端消費者的認可。
目前擁有50多個品牌，300個單品。年底達到100個品牌，1000個單品，涵蓋大部分的水產品及部分的肉禽類產品。
綠季為品質和價格競爭激烈的水產市場打造一片標準化、品牌化的淨土。
綠季工作人員與澤霖食品董事長王總合影
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