主料
・・・・・・・・五花肉・・・ 125g
金针菇・・・ 50g
辅料
・・・・・・・・油・・・・・ 适量
盐・・・・・ 适量
胡萝卜・・・ 适量
老干妈・・・ 适量
蚝油・・・・ 适量
1: 准备125g五花肉，和少许金针菇
2: 将五花肉放入锅中，加入姜，蒜炖
3: 在炖的过程中将白沫撇掉
4: 炖到用筷子能从肉皮端穿过就可以了，然后捞起放在一边晾凉
5: 接着将金针菇放入水中焯熟
6: 再刨点胡萝卜丝作为装饰
7: 将煮熟晾凉的五花肉切片
8: 然后开始熬汁，锅中倒点油，加一勺老干妈，再加点蚝油
9: 加点盐
10: 将汁烧开就好了
11: 将切好的肉卷上金针菇装盘，再放点胡萝卜
12: 最后浇上汁就好了
烹饪技巧:
五花肉一定要选那种肥瘦相间的才好吃
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