《神農本草經》中提到“石斛，味甘，平。主傷中，除痺，下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰。久服厚腸胃，輕身延年。”其藥用價值在《本草綱目》、《名醫別錄》、《道藏》等醫書典籍中均有詳細記載。
隨著綠色大健康時代的到來，曾經高不可攀、不食人間煙火的仙草，竟也慢慢飄入了“尋常百姓家”，被想方設法地烹製成美食，成為餐桌上的一道奇特風景。
夏日的騰衝，溫潤多雨。我們到達斛健莊園時，正好雨歇，怡然的空氣適合大口呼吸。這一餐期待已久的石斛家宴，從一杯原汁原味的石斛汁開始。淡綠色的飲品，飽滿的清新氣息，最大程度地保留住了營養成分。微微抿一口，略感粘稠，多喝幾口，便猶如林間清泉，浸潤著乾涸的咽喉。
斛健莊園位於海拔1700餘米的沙壩林場上，這裡的4000多畝紅花油茶上種植著上好的鐵皮石斛，葉尖的雨珠還在跳躍，石斛花盛放得嬌鮮欲滴。在這樣的佳境，石斛的一呼一吸，聚集日月之精華，採納天地之靈氣，令人生出一種在“仙境”品“仙草”的美感，又能輕鬆嗅到煙火氣與仙氣的完美契合。
煙火氣，是吃貨的最愛了。我們隨心挑選鐘意的鮮條和石斛花，自己採摘了生態木耳，一併送入廚房，這些食材從採摘到上桌，可不能耽擱一分一秒的新鮮。
在用餐區等餐時，又下起雨來，在山野間觀雨，也別有一番意趣……直到香氣陸陸續續飄進來，石斛宴便驚豔登場。
涼拌刺五加、鐵皮石斛燉全雞、莊園三寶（取材於鼓槌石斛的葉、莖、花）、石斛煎蛋、石斛花秘製五花肉、石斛黃燜鴨、石斛花核桃包、鴻運滷拼、尖椒野菌、鯉魚躍龍門、金瓜玉米、素炒馬鹿菜、秘製石斛酒。
如果說，一場有儀式感的用餐，需要食物、食器、環境三者的完美融合。那麼這餐石斛宴，還真做到了。菜品口味多元、菜式設計新穎、搭配和插花處處體現細節。至於環境嘛，面朝山野，絕對胃口大開。借用朋友在席間脫口而出的一句話：“仙草園裡食仙草，空氣就是最好的佐料。”
食罷，雨也停了，微弱的陽光撥開雲朵，幸福感油然而生。平日裡無肉不歡的我，因為離家在外，很久沒有吃到這麼一餐營養健康的飯菜了，驀然想起小時候，奶奶帶我去找野菜，然後微笑著一起做出來的那一桌，不也是仙菜嗎？
文：段 密
圖：段其集 劉鵬
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