草莓外形可爱，颜色鲜美，很多人都喜欢吃草莓，它的维生素C的含量比苹果、葡萄高7到10倍，磷含量是苹果的5倍，钙的含量是鸭梨、苹果的3-5倍。再加上草莓的营养成分容易被人体消化吸收，是老少皆宜的健康食品。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。但是，每到草莓的季节，就总会有一些传言此起彼伏，比如：“草莓被染色”、“膨大剂草莓”等等。如果，你也因为这些内容对草莓望而却步，那今天的节目你就必须听听。
其实，去过草莓采摘园的人，应该都很清楚，在大棚里，春季的草莓成熟度很高，颜色比冬季的草莓红很多，有些已经成熟的草莓来不及采摘，就已经烂到地里了。
这是因为气温较高，日光很足，草莓的成熟期很快，颜色也很红颜，所以对于网友怀疑的草莓会上色素的情况。但其实，这种情况根本不可能出现。因为，抛开技术手段，单从经济角度来讲，这样做一点也不实惠，反而会增加种植成本。
掉色草莓是染的色吗
根据网友提出的“草莓的汁液会把东西染红，肯定是染色了”，专家表示，这个季节的草莓汁液很足，果肉里的红色素很高，所以网友在洗草莓的时候水会变红，这其实是草莓汁液渗到了水里。
吃过草莓的都知道，草莓属于浆果类水果，浸泡时间长了以后，必然会有汁液渗出，使水变红，而且草莓的表皮很薄，很容易破损，所以在洗的时候，汁液也很容易进入到水里。
针对草莓被打激素、被染色等谣传。相关的食药监局也表示：
给草莓染色，色素很难分布均匀。草莓中的色素主要是花青素，它是水溶性的，广泛分布在植物的各个部位，通常也会被储存在植物细胞的液泡中。当细胞破损时，这些储存的花青素就会随液泡中的水分流出。但完整的草莓一般是不会出现这一现象的，当然，消费者如果遇到其出现异样的变色情况还是小心为宜。
个头大的草莓用了激素
除了染色的谣言，还有一个困扰草莓的就是：胖乎乎的草莓是不是有激素。
食药监相关人员说，其实，影响草莓个头大小的因素有很多，而草莓的品种是最重要的因素之一；通过杂交选育技术也能培养出个头大的草莓品种;还有只要适当地进行疏花疏果，也可以得到个头更大的草莓。有些异常大的草莓确实存在使用膨大素的可能。但是，从目前的研究结果来看，膨大素是相对安全的。
其实，避开这种不安全有一个很简单的方法，就是在购买草莓时应尽量去正规超市、农贸市场。草莓买回家后应尽快吃完，剩余的草莓要及时放入冰箱冷藏储存，储存时注意防止挤压而造成损伤。
草莓如何清洗
今天的第二个问题来了：怎么才能把草莓洗干净？这对很多人来说简直是世纪难题。
草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。
其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。农药、肥料以及病菌等很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
草莓的正确清洗方法：
首先，用流动的水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部分。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。
冲洗之后，把草莓放入淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）或淘米水（宜用第一次的淘米水）浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可增进呈酸性的农药降解。
然后，把草莓的叶子撕掉，切记不要去除草莓蒂。否则残留的农药会随水进到果实内部，造成更严重的污染。吃的时候去除草莓蒂即可。
用流动的自来水冲净经过淘米水或者淡盐水浸泡的草莓，最后用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。
如何保存不损坏营养
另外，要注意的是，草莓含水量很高，没有外果皮，容易受损伤而软化腐烂，所以正确保存很重要。
如果买回家的草莓一次性吃不完，最好挑选出表面完整、无破损、未清洗的草莓保存，如果其中还有叶蒂部分颜色略浅的草莓优先考虑。轻拿轻放，建议单层装入保鲜盒，以免挤压，再装入塑料袋中，封紧袋口，放冰箱冷藏室保鲜，现吃现洗。
好吧，今天的餐后水果，就吃草莓了。
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