高考，對於考生而言不只是一場考試，更是一個重大的命運轉折。與此同時，家長們也緊張的注意孩子的高考飲食。高考飲食不但要注重給孩子營養，還要注意預防因食物不潔而引起胃腸疾病，這樣孩子才能健康，順利地度過高考。
1、考前食譜忌大變
高考飲食不要因高考臨近而有所改變，在臨考前的一段時間及考試期間，飲食量都不要比平時增加太多，尤其考試期間飲食不要做太大的變動，應和平保持一致。
2、早餐一定要吃
應多吃一些補腦的食物，如魚類、豆製品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。不要暴飲暴食，否則會使大腦靈敏度降低，影響考試成績。早餐應該有糧食，幹稀搭配、主副食兼顧。富含蛋白質的食物有鹹鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等。
3、午餐講究營養
上午體內的熱量和各種營養素消耗很大，午餐應該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，好為下午的考試做好準備。午餐應攝入充足的熱量和各種營養素。同樣做到有糧、有肉、有菜、有豆，幹稀搭配。
4、
晚餐吃八分飽這與休息的時間無關，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應該吃油膩不易消化的食物，以免導致消化不良，影響考試。晚餐還不易吃得過飽。科學家研究發現，吃得過飽後大腦中有一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質，會明顯增加，會使大腦節奏減慢，效率降低。另外，三餐之間可以加吃水果；喝飲料最好選擇鮮榨果汁。
5、飲食最忌減主食
高考飲食要保證主食的攝入量，以前人們總是認為主食可有可無，只要多吃些魚類、肉類的食物即可，其實這些食物只能補充人體所需的蛋白質，而大腦的思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉化為葡萄糖，這就需要每天要攝取一定量的主食。專家強調：“不吃主食人不僅會有飢餓感，而且還會影響大腦的思維能力。”
6、飲食以清淡為主，保持好胃口
高考期間禁食芹菜、韭菜等難消化的粗纖維蔬菜。另外要保證水果和蔬菜的新鮮，讓孩子保持好胃口。飲用清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為好，少吃油膩難以消化的食物，選擇以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，適當添加魚、蝦、瘦肉、食用菌類如香菇、蘑菇、平菇、銀耳等；以清淡為主，可以在不加重胃腸負擔的情況下，使孩子保持好胃口。
7、保證午休
孩子們學習緊張，常常睡得晚、起得早，以至睡眠不足，所以容易感到疲憊。人體的表皮毛細血管充血擴張，使大腦和內臟的供血減少，更使人感到精神不振，昏昏欲睡。每天堅持午睡，使機體得到短暫休息，藉以消除疲勞，養神健，使孩子有充沛的精力投入到下午的學習，取得事半功倍的效果。
8、講究衛生，預防疾病
如果天熱孩子不要貪吃雪糕、冰激淋、飲料、瓜果等生冷食品容易造成胃腸不適，誘發腹痛、腹瀉。每餐飯食要現做現吃，最好不吃隔夜飯菜；養成衛生習慣，生吃瓜果要洗淨、削皮，飯前便後要洗手；保持學習、生活場所通風涼爽。
9、咖啡會導致尿頻
高考飲食講究考前應多喝水，每天要保證1500至2000毫升的攝入量，切忌以和飲料代替喝水，最好是白開水，礦泉水和純淨水也可以多喝些。充足的水分可確保血液循環順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應。
一些含糖的飲料在吃飯前最好不要吃，易產生飽腹感，不利進餐時的食量。考生考試前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會適得其反，影響睡眠質量。
專家特別提醒考生在考試期間一定不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會使人產生尿頻，影響考生的臨場發揮。
10、零食忌選堅果類
零食可以適當吃些，但要記住：油膩的食物及堅果類食物，如瓜子、花生要少吃，還有甜食及奶油過多的食物要少吃。有的考生一看書就想吃零食，但是又怕會吃胖，為此專家建議，不妨選擇吃黃瓜及水果等，可以有效地控制食量。
11、每天宜吃2個水果
水果蔬菜含有豐富的營養素及各種維生素和礦物質，還有緩解厭食及便秘的作用。高考飲食上應保證每天吃2個水果，約500克左右。另外，粗纖維的蔬菜要少吃，如果平時沒有常吃的習慣考前一定不要突然增加。而菠菜、胡蘿蔔可增強記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類食物可適當增加一些。
12、多吃些緩解緊張情緒和心理壓力的食物
對於考生來說，每日不但要攝入足夠、全面的營養，還要有針對性地多吃些緩解緊張情緒和心理壓力的食物。
（1） 牛奶
鈣是天然的神經系統穩定劑。因此，備戰考生要注意選擇含鈣高的牛奶、酸奶、蝦皮、蛋黃等食物，有安定情緒的效果。
（2）香蕉
香蕉含有一種物質能幫助人腦產生5-羥色胺，促使人的心情變得安寧、快樂、愉快舒暢。香蕉中富含的鉀能保持人體電解質平衡及酸鹼代謝平衡，使神經肌肉興奮性維持常態，協調心肌收縮與舒張功能，使血壓處於正常狀態。香蕉含有的鎂具有消除疲勞、緩解緊張的效果。考生常吃香蕉，可以緩解緊張的情緒，穩定心態。
（3）番茄和柑橘
處於考前緊張環境中的考生，多吃些富含維生素C的食品，可以收到平衡心理壓力的效果。維生素C的主要來源為新鮮蔬菜和水果，其中柑橘類水果和番茄是維生素C的最佳來源。
（4）小米粥
小米富含人體所需的氨基酸及其他優質蛋白質，各種礦物質鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素A原、煙酸、尼克酸、硫胺素、胡蘿蔔素等。許多營養學家將B族維生素視為減壓劑，它可以調節內分泌，平衡情緒，鬆弛神經。
（5）紅茶
科學研究發現，每天飲用紅茶，有利於舒緩神經。當考生感到心理壓力太大的時候，來杯紅茶會使你感到神清氣爽。
13、遇到特殊情況怎麼吃？
（1）易疲勞吃什麼好？
正常人的體內是一個弱鹼性的環境，多吃鹼性食物，維持體內酸鹼平衡，就能有效緩解疲勞以及減輕心理壓力。我們常吃的食物中屬於鹼性的有：蔬菜、水果、菌藻類、奶類和豆類。包括海帶、木耳、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、白菜、蘋果、菠蘿、梨等。而肉類、魚、蛋和糧食屬於酸性食物。因此，家長在為考生制訂食譜時要考慮到這些食物的酸鹼平衡。
（2）壓力大吃什麼好？
人一旦承受巨大的心理壓力，身體就會大量消耗維生素C，所以要適當增加富含維生素C的水果、蔬菜攝入量，比如檸檬、桔子、橙、辣椒、番茄、蘿蔔、青菜等。食物中缺碘也會造成心理緊張，因此補充海帶、紫菜等海產品也有好處。
如果晚上經常熬夜複習，除了維生素C以外，蛋白質和葡萄糖、維生素A、D等消耗也會增加，這時可在睡前1到2個小時增加一頓夜宵，吃些易於消化，含蛋白質、維C豐富的食物。
（3）痛經吃什麼好？
痛經引起的原因很多。如果單純是神經緊張引起，就得從心理方面找出比較好的緩解辦法。若是考試中的確有痛經現象，可以用熱敷袋熱敷，應及時和老師說明情況，喝些生薑紅糖水、玫瑰花茶為暫時緩解的方法。
（4）沒胃口吃什麼好？
考試導致學生壓力較大，睡眠比較少，會影響到胃口。家長可以做一點清淡可口的食物，比如用一些糖醋酸辣的菜餚，如韓國泡菜、水果泡菜就有開胃作用。家長可以用野山椒泡娃娃菜，加一點蘋果，這樣做出來的水果泡菜酸辣可口，容易提高食慾，也可以用酸奶來做蔬菜色拉。一些醋溜的菜餚，比如醋溜白菜、包菜，茄汁類菜餚等，也可以幫助增加食慾。此外，大麥茶可以幫助消食開胃，飯前喝一點羅宋湯、酸辣湯刺激消化液分泌，提高食慾。
（5）拉肚子吃什麼好？
腹瀉有多種原因，有感染性的、有功能性的。如果是感染引起的，那麼就應該遵醫囑吃一些消炎藥。如果是功能性的，那飲食上應該不吃油膩的食物，比如葷湯、扣肉等；不吃油煎炸的、不易消化的食物，比如炸豬排、炸雞腿；不吃生冷涼拌的東西，比如飲料、冷飲、涼拌菜，還有些外賣的冷菜熟食。可以吃一些爛麵條、蒸蛋羹，還可以吃些烤饅頭片、烤麵包片、藕粉、營養米糊，這些容易消化吸收的食物。避免緊張、受涼，這些都容易引起功能性腹瀉。
（6）感冒了吃什麼好？
多喝水，多喝點果汁。如果是受涼感冒，可以加一點紅糖薑茶，早點睡覺，可以輔助吃一點維C。
（7）眼睛累吃什麼好？
為了保護視力，首先應補充優質的蛋白質，應多吃富含蛋白質的瘦肉、乳蛋和大豆製品等。
鈣是神經中的“信使”，參與形形色色的神經活動。神經細胞缺鈣，容易出現疲勞和注意力分散。含鈣豐富的食品有海帶、髮菜、豆類及豆製品、核桃、瓜子等。
鋅能夠增強神經敏感度。鋅還參與肝臟、視網膜組織細胞內視黃醇還原酶的組成，直接影響維生素A的代謝及視黃醇的作用。缺鋅時視素質合成會產生障礙，從而影響錐狀細胞的辨色功能。因而補充維生素A的同時還應補充鋅。
最後，衷心祝願廣大高考學子考試順利、金榜題名！加油！！！
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