潮人说：差一点就错过了它！
对于有“过早”习惯的人来说，
武汉，简直是天堂一般的存在！
热干面、牛肉粉、糯米包油条、豆皮、煎包...
请随意感受下什么叫
“一个月不重样的——早餐”！
▽
在过早圈这个“名利场”上，已经有不少大家耳熟能详的“泰山般”存在，比如：赵师傅红油热干面、金粉世家、三狗牛肉炒面......不一定每个人都喜欢吃，但它们的江湖地位毋庸置疑！
即便“对手”如此强大，也并不影响“后起之秀”的发光。这不，潮妹最近新发掘了一家小店——“可谓是我个人目前吃过，印象最深刻的面窝！”PS：接受反驳，毕竟吃是一件很主观的事情！
专注炸面窝12年！
大成路上往里走，有一家特别小的店面上挂了两个招牌，一个是“九鼎麻辣烫”，另外一个就是“刘氏老面窝”。
是由两家店合租一个档口，一个卖早餐面窝，一个卖晚点档的麻辣烫，分摊租金的形式对于小成本商户来说也是很常见了。
炸面窝的经营者是一对中年夫妻，最开始在武锅厂那边炸了8年的面窝，4年前才搬到大成路这里来。算起来这个小小的面窝，他们已经炸了12年！
做早餐生意，一般面对的都是附近的街坊，尤其是爹爹婆婆们可都是很“挑剔”的。而这样一个专炸面窝的小店想要在此立足，没有两把刷子是不可能的。
毕竟大成路上过早的地方简直不要太多，而且基本上每家店都会附带炸面窝。
论一个优秀面窝的“自我修养”！
1元钱1个的面窝，听老板说半天的营业时间可以卖上大几百个，可谓是薄利多销。当然，价格不是重点，主要是好吃！
在潮妹的原始印象中，面窝一直是个“配角”的形式存在，属于吃过就忘的那种！但他们家的面窝，则会让我忍不住“哇哦”一声：哇哦，优秀！
想要成为一个优秀的面窝，它必须做到该硬地方“薄脆”，该软的地方“蓬松酥软”，并且留有余香，不油腻。
戏有点多了，说人话就是：吃完一个还想吃！
听老板说，他们每天早上3点钟起来磨浆，面粉是用大米加黄豆在自己家磨的。调味料除了葱、生姜、盐就没有其他的了。
——“你觉得自家面窝好吃的秘诀是什么？”
——“就是料的味道调的好吧。”
每天只准备两桶面浆，一般不到11点就全都卖完了。
下锅炸也是个技术活，什么时候该翻面，什么时候起锅都是有讲究的。不善言辞的老板虽然说不出个理所然，但瞟一眼面窝的成色就一切都了然于心。
每2天会更换一次油，因为老板说油炸久了会变黄，影响口感。
这才是吃面窝的正确姿势！
吃了这么多年的面窝，它的正确打开方式你们都知道么？
敲黑板，划重点：不要装袋子，请直接用签子串着吃！
因为如果用袋子装起来，面窝遇到里面的水汽会变软。直接拿签子串这吃，就能保持住焦脆啦~
新技能，大家都学到了木有！
店名：刘氏老面窝
价位：面窝1元1个
坐标：武汉市武昌区大成路上（两家店合租一个档口，挂了两个招牌，一个是“九鼎麻辣烫”，另外一个就是“刘氏老面窝”。）
营业时间：早上5点-中午11点（每天固定的量，一般不到11点就可以卖完）
让我们擦擦口水，
接下来就到了激动人心的送福利环节~
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