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備受爭議的十八梯眼鏡面
在重慶
一碗小面6元是市場價
但在這家店要貴上一倍
一碗牛肉麵 四塊牛肉
28塊
加菜 收費
紙巾 收費
壹 | 十八梯味道的延續
「 十八梯被拆了 可是它還在 」
故事的開頭總是這樣
適逢其會
猝不及防
故事的結局總是這樣
花開兩朵
天各一方
——張嘉佳《從你的全世界路過》
可惜電影上映沒多久，十八梯就進入了正式拆遷，曾經電影中鮮活的景象再也不復存在。
曾代表最具有老山城歷史底蘊的地方，也未能逃脫新舊交替的變遷，這一度讓許多因電影慕名而來的遊客，感到唏噓不已。
雖然十八梯被拆了，可曾經停留在十八梯的味道延續了下來，或許在這一碗麵裡，還能找回十八梯曾經的記憶。
「 故事的開頭總是悲傷 創始人離世 」
十八梯被拆了，十八梯眼鏡面也沒有逃脫悲傷的命運，在重慶名震一時的眼鏡面創始人“大眼鏡”在前年離世。現在眼鏡面的延續就由弟弟“小眼鏡”堅守了下來。
眼鏡面從開業至今就一直飽受爭議，有人說他是一輩子，用心做了一件事，深藏功與名；也有人說他見錢眼開一碗牛肉麵要賣28塊，加菜要收錢，用紙要收錢，態度又拽對它罵聲一片。
我認為這句：承受了多少讚美就要經受得住多少詆譭，用在眼鏡面上很合適，曾被無數媒體爭相報道為重慶匠人，也被無數人吐槽糟點，30年來就在這風雨飄搖之間一路堅守一路前行。
貳 | 小面牛肉麵口味霸道
「 制勝法寶 四大坨牛肉 」
一碗牛肉麵28塊，三兩42塊，價錢敢賣這麼貴，靠的就是這四大坨牛肉。
剛端上來的牛肉全部被包包白跟麵條掩藏在最底部，這個時候看著就是普通的小面，看不見大坨大坨的牛肉。
吃的時候慢慢把面“霍”轉開來，底部的牛肉就翻出來了。
整整四大坨，真的是坨坨，每一坨都有拳頭那麼大。
四大坨肉全是用上好的牛腱子肉，肉連著筋煮的耙糯但形不散，辣椒裡還有大量花椒的麻香味，又夾帶一點芝麻香，味道層次分明。
眼鏡面的特色就是重麻重辣重油，從這入目便是滿眼的紅油湯汁中可見分明。我點的是重辣，這個辣度差點讓我忘了我是重慶人。（溫馨提示：不能吃辣的點微辣哦。）
他家的小面就如傳說中那樣靠著濃郁的底料做出亮點，這是我已經快吃到底的面，麵湯裡的紅油湯汁並沒有減少，還是那麼濃郁。
「 特製小面 勁道十足 」
小面跟牛肉麵的外觀上是沒差別的，不止外觀連味道也是一模一樣，唯一的差別就是那藏在底部的四大坨牛肉了。
眼鏡家的小面都是特製水葉面，比起其他店的小面要圓潤一些，外觀更粗，一眼過去面就是圓圓的一根。
大概就是因為麵條圓潤有型，口感才更加的爽滑有勁道，等我拍照完再吃麵，面的口感也絲毫沒有影響。
「 小面的辣 紙巾收費 」
點的一碗小面一碗牛肉麵都是重辣，我跟朋友都辣得汗水滴答。
實在忍受不住想找個紙擦嘴巴，才發現桌上不提供任何紙類用品。
在這裡紙巾要收費，一元一包。（可自己攜帶紙巾）
「 解辣神器 涼糕 」
受不了眼鏡面的重口麻辣，可以點份涼糕緩解辣意。其實眼鏡面有個隱形吃法，就是每碗小面配一份豆漿，這都是眼鏡面老食客們不言而合的默契了，但是吃姐去晚了，豆漿已經賣完。
沒有豆漿，我覺得涼糕也不錯，雖不是正宗做涼糕的店，可是這個味道絲毫不遜色。
涼糕非常的Q彈，輕輕一動軟糯的涼糕就跟著跳動。
我個人認為涼糕在炎熱的夏天裡，比豆漿配小面來得更好，軟軟糯糯的一口，既解辣又降燥熱。
叄 | 新舊交替的重慶
「 生活一直在繼續 」
和朋友吃完眼鏡面出來，迎面就是被拆了的十八梯，透過霧濛濛的天空還能看見前面高樓林立的解放碑。
曾經的十八梯是一條連接古老到現代的紐帶，穿過破敗不堪的十八梯就是繁華的日月光廣場，而如今到處都是綠色蔓布遮擋的施工區域，沿路的警示牌似乎也在警告我們這裡的一切都物是人非。
綠蔓布旁還有周邊居民在消遣娛樂，儘管旁邊就是震耳欲聾的施工區域，可人們絲毫不受影響。無論城市怎樣變遷更替，無論周圍環境如何改變，我們的生活並不會因此停滯不前，生活一直在繼續。
但還好有些味道並未隨著時間的流逝而消失，它歷經風雨數年依舊活躍在我們的眼前，填飽我們的胃。
拔草指南
1.牛肉麵、小面的價格比起其他店要貴很多；
2:店內不提供紙巾，紙巾要收費1元；
3.小面味道重麻重辣重油，慎重選擇辣度。
【店名】 十八梯眼鏡面
【地址】解放西路171號(儲奇門中藥材市場對面)
主辦方：信天雲數字傳播
來聊聊吧
28元一碗的牛肉麵還是不算便宜了
你吃過最貴的一碗麵是在哪裡呢？
歡迎評論區來聊聊~
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