最近幾天氣溫飆升，媽媽會發現，夏季的應季水果們都繽紛上市啦！桃子、西瓜、楊梅、琵琶、荔枝……愛吃水果的孩子，早就躍躍欲試，欲罷不能！
水果是誘人好吃，但是也不能貪多哦~特別是對那些有身高增長需求的孩子，健康蔬果應該怎麼吃，才對長高真正有好處呢？
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幾十年間，中國經歷了從“吃飽”到“吃好”的過程，但是營養豐富了，吃得太好卻吃出了一系列問題，特別是正在生長髮育期的青少年兒童，因為吃得太好帶來的肥胖、營養過剩、脾胃虛弱等問題日益突顯。
從“吃飽”到“吃好”，再到現在倡導吃的健康，家庭飲食觀念亟待改變。
國家衛生和計劃生育委員會、中國記協、中國營養學會聯合發起：“中國健康知識傳播激勵計劃（果蔬營養與膳食平衡2016）”，首次倡導，讓水果成為兒童餐盤一部分。
2016年新版膳食指南除傳統膳食寶塔外，還專門推出了餐盤中蔬菜、水果佔一半左右的倡導。與大家通常認為水果不在正餐中的做法不同，這次中國的膳食指南中首次明確將水果列在餐盤中。
水果可以很好的補充蔬菜及主副食中流失的營養《黃帝內經》說：“五果為助、五菜為充。”日常烹飪習慣往往會破壞食物的營養成分，導致營養的流失。主副食不足及流失掉的營養，可以很好的由水果進行補充。
水果與蔬菜及主副食的搭配，對於發育過程中的青少年兒童來說，可以很好的補充體內非供熱型營養素（微量元素、維生素等）。
水果當中富含大量的維生素，鈣，鐵，磷等物質，能夠為人體補充大量的維生素c，對骨骼發育有很大好處，能夠很好的幫助兒童發育長高。
兒童每天果蔬攝入量
關於兒童果蔬每天的攝取量
新版膳食指南中建議可從食物購買量上來進行保障，如一個三口之家每天的蔬菜購買量應在1-1.5公斤，並分配在一日三餐中；每週的水果購買量應在4-5公斤。並應變換購買種類，每週果蔬的種類應在10種以上。
2016版《中國居民膳食指南》指出
正在生長髮育的兒童尤其要保證水果、蔬菜營養的充分攝取。
具體攝入量見下表↓↓↓
2-3歲兒童：蔬菜200-250克/天、水果100-150克/天
4-5歲兒童：蔬菜250-300克/天、水果150克/天
6-12歲學齡兒童：水果類3～4份(100g/份)、蔬菜類4～5份(100g/份)
蔬菜、水果應該這樣吃才能保證營養給兒童選擇蔬菜應該讓深色蔬菜佔一半以上。
研究發現
蔬菜的營養價值高低與蔬菜的顏色密切相關，一般來講，顏色較深的蔬菜營養價值高。
深色蔬菜
富含鈣、鐵、維生素B2等。顏色深的蔬菜大部分熟食。
淺色蔬菜
顏色淺而質地脆嫩的蔬菜生吃。烹調時間要短，溫度不要過高，應清淡少油。
給兒童選擇水果，應儘量選擇當季的水果，許多反季節水果都會用激素進行催熟，不利於孩子的生長髮育。
並且應讓孩子直接吃水果，不要將水果榨成果汁或製作成果泥，因為會造成水果中膳食纖維的損失，水果中的維生素C等也會在加工過程中被破壞。
同時應當在保障“頓頓有蔬菜、天天有水果”的同時，注意多種顏色蔬果的搭配，做到
“彩虹五蔬果”——每天要吃掉相當於孩子兩個拳頭大小的水果和三個拳頭大小的蔬菜。閱讀更多 小葉子日記 的文章
