文|砂海墨韵
一秒出汤！出水好的紫砂壶一定有这9个因素
“出水暴爽”，“一秒出汤”“三寸出水不眨花”，这些词都是用来形容紫砂壶出水畅爽的，听着就有种爽利的感觉。
茶人们大都追求行云流水的冲泡体验，若是在品茗的过程中一会出水不畅快了，一会出水孔堵了，实在是扫兴。
那怎么样的壶，才能做到“一秒出汤”、“出水暴爽”呢？影响紫砂壶出水的主要有9个因素。
壶嘴的直径
嘴的直径越大，水流量越大，出水越快，越小越慢。
流的弯度
壶流按照外形分，可分为直流、一弯流、二弯流、三弯流。
一般来说，直流出水最爽，如水平、石瓢、德钟等，三弯流出水最费劲，如美人肩等。
壶流孔数及规整度
壶流孔的数目越多，总面积越大，流量越大。外形完全一样的两把紫砂壶，球孔出水最好，且不容易堵塞。
壶盖气孔大小及规整度
气密性良好的壶，壶盖上的气孔越大，出水流速越大。
流的形状
流的形状分圆形和多边形，方器的壶嘴一般都为多边形，会造成内径不均匀，从而水流速度不均匀，影响整体流量。
圆形流工艺传统，一般不会出现上述状况。因此，内圆形流的出水一般好于多边形流。
出水口的位置
出水口所处的位置，对于出水的影响是非常大的。位置高的，倒茶是所受重力更多，出水也就更畅爽。
身筒高度
身筒越高，壶底部收到受到压力就越大，出水就越爽，与上面一条可以结合起来感受；
口盖气密性
口盖越严密，气密性越好，水流越不容易散。但是气密性好快与否容易流涎没有太多的关系，基本只与壶形有关。
所泡茶叶的品种
通常来说，大叶茶（比如单纵、大叶生茶、铁观音等）的流速最快，不易堵塞流孔。
细碎茶叶（比如熟茶、宜兴红茶、阳羡金毫、正山小种等）由于容易堵孔，会引起出水变慢。
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