马齿苋是一种营养价值很高的蔬菜，但马齿苋的食用期比较短，所以一般建议把马齿苋晒干，以延长马齿苋的存放时间。夏天马齿苋大量生长的时候，大家会把它采收后晒成干品，以方便在冬天时再吃。
现在生活条件变好了，就很少有人再吃马齿苋了。倒是在城镇，马齿苋还是属于比较少有的菜，因此，在农村随地可见且无人问津的马齿苋在城镇价钱比一般的青菜还高，而且还挺受欢迎的。今天来说一下马齿笕晒干后的吃法。
马齿苋泡水当茶饮可治慢性肠炎、细菌性痢疾，还对慢性湿疹有较好的作用。经常将马齿苋泡水喝，还能够降低血压，令身体恢复健康。这是因为马齿苋中含有大量的钾离子，而钾离子能够直接作用于血管壁中，令血管壁扩张能力增强，减少动脉管壁出现增厚的情况。长期坚持服用马齿苋，那么血压自然就会越来越低，身体也是越来越健康。
所以说，马齿苋非常的适合高血压的患者服用。
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