在西南交通大学的校园里，同学们正围着老师，聚精会神地看他做菜。
是的你没有看错，他们不是在教室里学习，而是做菜。
这是西南交通大学今年新开的饮食教育课程——食话食说。教学地点位于学校饮食服务中心，这里几个月前还是一个食堂。考虑到这门课程的需要，饮食服务中心将食堂一部分隔断，并重新装修、购买崭新的厨具，花了近40天时间完成了这个专业教学场地。
在一个长方形的操作台上，整齐地摆放着锅碗瓢盆等“上课用具”，油、盐、酱、醋、料酒等常用调味品应有尽有。为了保证教学专业性，学校专门配备了10位专业老师，由“主教+班主任+助教”的形式开课，每节课有2位助教协助主教讲课。
其中主教是国家级烹饪大师，助教8人，都是学校食堂的厨师长或经理，大部分都有超过20年的烹饪经验。
在这里，15位学生不仅能学到川菜文化的理论知识，还能在老师的指导下学习制作麻婆豆腐、水煮肉片、鱼香茄饼、回锅肉等经典菜肴。
这门课程一共2个学分，共32个学时，每次4个学时。会通过平时成绩20%、心得体会40%、产品展示40%的方式对学生进行打分。最后一堂课需要同学们展示自己的作品，主教老师会根据菜品色、香、味、形，对同学们的产品展示进行综合打分。
选修课是大学的一道独特风景，不同专业不同院系的同学因为同一兴趣齐聚一堂。这些别具特色的“网红选修课”，你听过吗？
1.南京农业大学运动减脂课
仰卧起坐、曲臂支撑、平板支撑，在南京农业大学的健身房内，“运动减脂课”的学生正挥汗如雨。
体育老师周全富介绍，5年前他对南京农业大学一二年级大学生的肥胖问题进行了调研和分析，发现超重和肥胖学生人数占全年级的12.95%。为了帮助学生减肥，在证明运动减脂处方有明显功效后，“减脂课”开课了。
2.华南农业大学硬笔书法鉴赏课
我们每天都接触的文字，你知道怎么写才对吗？硬笔书法鉴赏课从行书常用偏旁部首的讲起，一点一竖中都有技巧。
授课老师传授“几何分析法”等方法，让学生们的每个字都有规律可寻，一起领悟中国书法的博大精深。
3.集美大学“斗鸡”课
两人各自握住一条腿的脚踝处，单腿站立，用膝盖互相撞击，这种玩乐方式在南方叫“斗鸡”。据了解，集美大学开设这堂选修课已有几年历史。
据任课老师俞忠友介绍，这些“脚斗士”还曾获得全国大学生脚斗士锦标赛冠军，及“武夷山·阿里山”海峡两岸脚斗士比赛冠军。
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