今天出去逛了一圈，在樱桃园中发现这樱桃的果实不仅多，而且小，有的已经开始变红，甚至有的已经开始腐烂了。看着这满树低品质的樱桃，瞬间对这樱桃毫无半点兴趣，因为这樱桃不仅果肉少，而且酸味十足。也许这跟品种有关，这种品种的樱桃就这样，樱桃不是用来鲜食的，而是用来酿酒或者其他加工所用，但就这品质，想必也吸引不了他人的眼球。
樱桃长这样，这和管理是分不开的，就从这樱桃的挂果量来看，那是严重的“超载”了，没有得到及时合理的疏果所造成。都说“樱桃好吃树难栽”，这句话可不是瞎说。为什么“樱桃好吃树难栽”呢？大致有这么几点意思：
一是樱桃对环境要求比较高。樱桃抗寒性较差，容易发生低温伤害和花期霜害。另外，樱桃对土壤状况敏感，地下水位高，易发生涝害死树，在果实发育过程中，遇旱易发生“旱黄”落果，旱后遇雨，又易发生裂果等。所以，樱桃只有在适宜的生态条件下，才能生长发育良好。
二是樱桃对管理有着特殊的要求。樱桃对砧木、修剪时期和修剪方法，都有比较严格的要求，因此，与其他核果类果树相比，樱桃具有比较独特的管理技术特点。
三是樱桃树的枝干和根系易遭受病虫害，例如容易发生流胶病、根癌病等的危害，这些病害严重时，会造成整株或成片死亡。另外，樱桃的果实成熟早，色艳味美，也很易受鸟雀食害。
虽然说“樱桃好吃树难栽”，但如果我们在充分了解和掌握樱桃的生理特性后，栽培技术和管理到位，这些问题都不是难事，毕竟，每种果树都有各自的弱点，都需要付出，才会有收获。例如，今天咱们说到的这个樱桃的果实品质问题，如果能及时采取有效措施管理，也不至于长成这样。
说到樱桃的品质，那就得先来说说樱桃长成这样，主要是什么原因影响的。
一般来说，影响樱桃品质的因素主要有树势、树龄、结果量、肥水量以及气候等等。而我们今天看到的这种樱桃树，之所以出现这种状况，从现场情况来判断，一方面是缺素，主要是缺少氮素，因为出现枝细叶薄，果实发育不良；另一方面是结果量，因为出现连续2-3年超载结果，叶果比明显不足，果实逐渐小粒化，色泽衰退，品质低下。
对于这样的樱桃，要想提高果实的品质，那就需要采取措施加以应对。一般情况下，要提高樱桃果实的品质，让樱桃长得又大又甜，色泽鲜艳，主要有下面几个方面的措施：
A提高樱桃树的树体营养。营养充足和全面，能够增强樱桃树树势，然后通过拉枝开角、摘心等措施缓和枝条长势，使营养生长向生殖生长方面转化，促生优质花芽。并加强病虫害防治，保护好树体和叶片。
B合理修剪控制树势。通过修剪控制花量，樱桃花量大，花期消耗养分多，在冬季修剪时，要剪除过多结果枝，使养分相对集中，促进幼果坐果和细胞分裂。另外，要控制新梢旺长，新梢旺长容易造成裂果和落果，要采取措施加以控制。
C疏花疏果确保负载量合理。疏花疏果是为了保证幼果养分供应，在樱桃花蕾期，要及时疏除病残弱花蕾和过多花蕾，减少养分消耗。花后10天左右，疏除病残小果和过多幼果，疏果要尽量早进行。
D要保证养分供应充足。要增大樱桃的果实，以及色泽，就要保证营养充足和全面，一般是在落花期进行追肥，盛果期大树株施复合肥或者有机肥，注意在果实着色期到收获期禁止施用氮素肥料，氮肥主要是在落后前后施，着色期主要可以施磷肥和钾肥。具体要结合樱桃树的情况来决定。另外，要适时浇水，尤其是在果实发育最旺盛时期，要保证水分供应充足，防止樱桃早衰脱落。
E适期采收。也就是需要在果实色泽达到要求时，要及时采收，果个差别较大，而且风味也相差悬殊。例如果实色泽是紫色的品种，必须到紫红色时采收等等。除了这些，做到适地适栽、选用抗病品种、延长结果年限、防止树体早衰等等，都是提高樱桃果实品质的措施。
文|山魈
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