今天出去逛了一圈，在櫻桃園中發現這櫻桃的果實不僅多，而且小，有的已經開始變紅，甚至有的已經開始腐爛了。看著這滿樹低品質的櫻桃，瞬間對這櫻桃毫無半點興趣，因為這櫻桃不僅果肉少，而且酸味十足。也許這跟品種有關，這種品種的櫻桃就這樣，櫻桃不是用來鮮食的，而是用來釀酒或者其他加工所用，但就這品質，想必也吸引不了他人的眼球。
櫻桃長這樣，這和管理是分不開的，就從這櫻桃的掛果量來看，那是嚴重的“超載”了，沒有得到及時合理的疏果所造成。都說“櫻桃好吃樹難栽”，這句話可不是瞎說。為什麼“櫻桃好吃樹難栽”呢？大致有這麼幾點意思：
一是櫻桃對環境要求比較高。櫻桃抗寒性較差，容易發生低溫傷害和花期霜害。另外，櫻桃對土壤狀況敏感，地下水位高，易發生澇害死樹，在果實發育過程中，遇旱易發生“旱黃”落果，旱後遇雨，又易發生裂果等。所以，櫻桃只有在適宜的生態條件下，才能生長髮育良好。
二是櫻桃對管理有著特殊的要求。櫻桃對砧木、修剪時期和修剪方法，都有比較嚴格的要求，因此，與其他核果類果樹相比，櫻桃具有比較獨特的管理技術特點。
三是櫻桃樹的枝幹和根系易遭受病蟲害，例如容易發生流膠病、根癌病等的危害，這些病害嚴重時，會造成整株或成片死亡。另外，櫻桃的果實成熟早，色豔味美，也很易受鳥雀食害。
雖然說“櫻桃好吃樹難栽”，但如果我們在充分了解和掌握櫻桃的生理特性後，栽培技術和管理到位，這些問題都不是難事，畢竟，每種果樹都有各自的弱點，都需要付出，才會有收穫。例如，今天咱們說到的這個櫻桃的果實品質問題，如果能及時採取有效措施管理，也不至於長成這樣。
說到櫻桃的品質，那就得先來說說櫻桃長成這樣，主要是什麼原因影響的。
一般來說，影響櫻桃品質的因素主要有樹勢、樹齡、結果量、肥水量以及氣候等等。而我們今天看到的這種櫻桃樹，之所以出現這種狀況，從現場情況來判斷，一方面是缺素，主要是缺少氮素，因為出現枝細葉薄，果實發育不良；另一方面是結果量，因為出現連續2-3年超載結果，葉果比明顯不足，果實逐漸小粒化，色澤衰退，品質低下。
對於這樣的櫻桃，要想提高果實的品質，那就需要採取措施加以應對。一般情況下，要提高櫻桃果實的品質，讓櫻桃長得又大又甜，色澤鮮豔，主要有下面幾個方面的措施：
A提高櫻桃樹的樹體營養。營養充足和全面，能夠增強櫻桃樹樹勢，然後通過拉枝開角、摘心等措施緩和枝條長勢，使營養生長向生殖生長方面轉化，促生優質花芽。並加強病蟲害防治，保護好樹體和葉片。
B合理修剪控制樹勢。通過修剪控制花量，櫻桃花量大，花期消耗養分多，在冬季修剪時，要剪除過多結果枝，使養分相對集中，促進幼果坐果和細胞分裂。另外，要控制新梢旺長，新梢旺長容易造成裂果和落果，要採取措施加以控制。
C疏花疏果確保負載量合理。疏花疏果是為了保證幼果養分供應，在櫻桃花蕾期，要及時疏除病殘弱花蕾和過多花蕾，減少養分消耗。花後10天左右，疏除病殘小果和過多幼果，疏果要儘量早進行。
D要保證養分供應充足。要增大櫻桃的果實，以及色澤，就要保證營養充足和全面，一般是在落花期進行追肥，盛果期大樹株施複合肥或者有機肥，注意在果實著色期到收穫期禁止施用氮素肥料，氮肥主要是在落後前後施，著色期主要可以施磷肥和鉀肥。具體要結合櫻桃樹的情況來決定。另外，要適時澆水，尤其是在果實發育最旺盛時期，要保證水分供應充足，防止櫻桃早衰脫落。
E適期採收。也就是需要在果實色澤達到要求時，要及時採收，果個差別較大，而且風味也相差懸殊。例如果實色澤是紫色的品種，必須到紫紅色時採收等等。除了這些，做到適地適栽、選用抗病品種、延長結果年限、防止樹體早衰等等，都是提高櫻桃果實品質的措施。
文|山魈
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