酥脆的豆酥配上清蒸柔軟的鱈魚，相異的口感迸出絕妙好滋味。
烹調時間：10分鐘
做豆酥鱈魚所需食材：
鱈魚2片， 鹽適量， 薑5片， 蔥1根， 米酒15克
豆酥油5克，辣豆瓣醬10克，辣椒末5克，豆酥30克，糖15克
器材：
DOMO米其林神盾礦石深平底鍋1個
豆酥鱈魚的做法圖解：
一、鱈魚兩面均勻抹上薄薄的一層鹽。
二、放上薑片、蔥段，淋上米酒後入電鍋或蒸恢寫蠡鷲艏s6分鐘至熟。（每個鍋子火力不同，只要魚有全熟即可）
三、備一炒鍋，先炒油、辣豆瓣醬、辣椒，炒香後再倒入豆酥。
四、豆酥變色後再加入糖提味。
五、最後將炒好的豆酥擺上鱈魚配著一起吃就好囉！
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