今日，快递小哥打电话叫我拿包裹。这才想起来，前几天，远在青海高原的表妹说要给我寄10斤土特产尝尝鲜，这土特产就是她口中所说的“黑金刚”。起初听到名字，我还以为是什么有趣的玩具呢?打开包裹一看，是一些黑漆漆的蛋，无愧于“黑金刚”这个名字。仔细琢磨了一番，这不就是黑土豆吗，对，就是黑土豆。土豆可是我们云南的主要杂粮之一啊。不过，像这种黑土豆还是第一次见。
表妹远嫁海拔2800多米的青海高原，那里土地肥沃，气候湿润，是黑金刚土豆生长的理想环境，表妹家也种了20多亩黑金刚土豆。黑金刚土豆的叶子和花看上去与普通土豆的不一样，黑金刚土豆的叶和花有点带紫色，而普通土豆的叶子是绿色的，花是白色的。
同样都是土豆，为什么黑金刚就是黑色的呢，我问表妹是不是转基因的呀？表妹说：“黑金刚土豆不是转基因蔬菜，也不是航天育种，它原产于南美洲秘鲁，外表之所以是黑色的，是因为它富含花青素，1千克黑金刚土豆含1700毫克花青素。”其实，黑土豆不是真的黑，而是花青素含量高，准确地说应该是青紫色吧。
迫不及待煮了几个黑金刚土豆尝尝味道，确实与众不同。黑金刚土豆看上去肉质深紫色，吃到嘴里，口感细腻、口齿留香，感觉粉质比较多。与普通土豆相比，黑金刚更粉糯一点，味道更香一点。
刚买的鲜土豆，应该立即打开通风，放在阴凉通风处晾干表面的水分，再用透气的箱子装起来。土豆怕水，不喜欢潮湿的地方，不要把黑金刚土豆与红薯或其它杂物堆放在一起。此外，土豆不可放在低温的冰箱中保存，因为土豆怕低温寒冷，那样会被冻坏的。
听到表妹说一斤黑金刚土豆可以换4斤左右普通土豆，我也想种点黑金刚土豆。表妹告诉我，种植黑土豆，要求地温在10度左右，行距70公分，株距25公分，而且要起垄种植，垄高20公分左右，土壤以沙质壤土为好。每亩用种300斤左右，每亩用高钾复合肥料300斤左右，播种时施底肥150斤，出蕾期还要施肥。听后感觉在我云南种植这种黑土豆不靠谱，因为达不到地温10度的要求。在云南，还是种植普通土豆踏实点。
云南能种植黑金刚土豆吗？种植的朋友分享点经验吧！
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